味噌ジャージャー麺、韓国料理の材料だけで作る！
ジャージャー麺が好きですが、中華料理店の衛生が心配で、きれいで美味しいところには行くのが面倒だし······毎回ジャージャーソースと中華麺を買っておいたのは窮屈で、一見テレビで見たようなレシピを探しながら、3回の試行錯誤の末に作ったジャージャー麺。
1 人分
30 分以内
raostaroon
材料
  • 豚肉
    100g
  • タマネギ
    1/2ea
  • キノコ
  • みそ
    2ts
  • 砂糖
    2TS
  • きしめん
    1盛り付け
  • 唐辛子粉
    少し
  • 食用油
    3.5TS
調理順
STEP 1/8
玉ねぎときのこ、豚肉（写真は安心だが油のある部分にするともっと香ばしい。）を似たような大きさに切ってくれる。
STEP 2/8
カルグクス麺は食用油大さじ2を入れた熱湯で煮る。 食用油は水の量によってもっと入れてもいい。
途中でかき混ぜて水の上に持ってあげると、麺同士がくっつきにくいようだ。
STEP 3/8
熟したカルグクス麺は冷水で洗って千切りにしておく。
STEP 4/8
味噌2ティースプーン、砂糖2テーブルスプーン、食用油1.5テーブルスプーンを香ばしい香りがして焦げないまで炒める。
STEP 5/8
油はフライパンに置いたまま炒めた味噌ジャージャー麺を取り出しておく。
STEP 6/8
豚肉を残した油で炒めて赤色が見えない頃に玉ねぎを入れる。 ネギ油を入れて肉を炒めると、さらにジャージャー麺の味がする。
STEP 7/8
玉ねぎの息が死ぬ前に炒めた味噌ジャージャー麺を水半分カップと一緒に入れて溶かし、軽く煮詰めてくれる。
STEP 8/8
最後に麺を入れてよく混ざるように短く炒めると完成！
お好みで唐辛子粉、枝豆、キュウリ、目玉焼きを追加！
実はあんなにジャージャー麺の色がいいと、砂糖が少し焦げたんです。 少し焦げた味がするので、あまり人差し指が入らないまで味噌+砂糖を炒めてください。
料理レビュー
5.00
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  • 231*****
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    とてもおいしいです！ ソースだけ作ってご飯を混ぜて食べたんだけど 本当にすごい
    2020-12-28 16:05
  • 404*****
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    米そうめん一握り三等分しました。味噌ベースにそうめんゆでたお水一さじ、油二さじ、ほうれん草ともやし牛肉を入れて炒めて米そうめん入れてもう一度炒めてあげたんですが、全部食べて残ったタレにご飯まで混ぜて食べました 一食を大成功しました~^^ありがとうございます
    2020-02-29 18:57
  • 638*****
    score
    すごくおいしくて思ったより楽です~
    2019-09-01 17:49
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