まず、固い梨を準備してください。 お腹は半分に切って 半分にもう一回切って
また、大きさによってもう一度切って、一口サイズの形にしてください。

皮は一つずつむいてください。
梨を丸ごと千切りにするより、はるかにきれいに削られます。

適当な鍋に水は3カップくらい入れてください。
紙コップ基準です。

そして私は冷凍しておいた生姜を準備しました
ショウガは薄くスライスして
ナツメも洗って準備してください。

そのまま入れておいたお湯に入れて強火で沸かせばいいんですが、

湯がぐらぐら沸いたら、用意した梨をすべて入れてください。
はちみつは大さじ3を入れてください。

お腹が透明になって、 浮かんでくるまで煮るだけで終わり
お腹が思ったより早く透明になります
大根のように硬い食べ物ではなく、長く煮る必要はありません。
私は以前、下宿作りを学びながら、ヨドンドンと浮かぶのが本当に面白かったです。
約5分ほど煮込んでください。

5分ほど経つと、船がこうやって水の外に出ようとするほどブツブツと飛び上がります。
この時、電気を消せば完成です。
味見をして甘みがないと思ったら 蜂蜜をもう少し入れてください
普通大さじ3杯くらい入れると甘いんですよ。

ペスクは、こうやって煮たスープ？を食べると、中が暖かくなって
気管支にも役立ち
特に風邪を引いた時、この下宿を一度作って食べると風邪気味が少しよくなります。
この中にある熟した梨も もちろん食べてもいいですが
甘みが抜けて少し薄いので、お好みで食べるといいと思います。