材料

• 春雨
  100g
• 豚肉
  200g
• 塩
  1少し
• コショウ
  1少し
• ピーナッツ
  10g
• 長ネギ
  1ea
• 刻んだニンニク
  2Ts
• 食用油
  2Ts
• 唐辛子粉
  2Ts
• お湯
  50ml
• ココナッツミルク
  200ml
• 砂糖
  1Ts
• 酢
  1Ts
• 魚醤
  3Ts

映像

調理順

STEP 1/11

春雨は水にふやかしてくれる。

STEP 2/11

豚肉に塩、コショウで下味をつける。

STEP 3/11

ピーナッツはみじん切りにして準備する。

STEP 4/11

長ネギは斜めに切る。

STEP 5/11

にんにくはみじん切りにして準備する。

STEP 6/11

フライパンに食用油、にんにく、長ネギを入れて炒める。

STEP 7/11

長ネギの香りがしたら肉を入れて炒める。

STEP 8/11

肉が2/3ほど火が通ったら唐辛子粉を入れて炒める。

STEP 9/11

肉を炒めた後、水、ココナッツミルク、砂糖、酢、魚醤を入れて煮る。

STEP 10/11

春雨はお湯でさっとゆでる。

STEP 11/11

春雨を加え、ソースが3分の1ほど残るまで煮詰める。

* 豚肉はサムギョプサルの部位を除いてご使用ください。 * パクチーを入れるともっとおいしいです。

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