癌予防レシピの牛肉シチュー、ハンガリーグラッシュのヘルシーな食べ物！
家に飼っていたバジルも取っておいて さりげなく煮えた牛胸肉のスープの味に ふんわりと固まったジャガイモがスープを柔らかく香ばしくほぐし トマトペーストの酸っぱさが舌先に辛いです。 ビタミンCが豊富なパプリカを入れて辛くなく 栄養食品の健康食品として楽しめる、とても高級なシチューが作られました。 ビーフシチュー、ハンガリーグラッシュ~ 言葉が要らない味だったんです。 健康に良い野菜をたくさん入れて 野菜の味と肉汁の味がまんべんなく染み込んで 食べるほどコクを感じるんです。 韓国料理ともよく合う健康料理です。 ​
6 人分
30 分以内
팬이맘의cook
材料
  • 牛肉
    400g
  • タマネギ
    1ea
  • パプリカ
    1ea
  • ニンニク
    6一切れ
  • エリンギタケ
    180g
  • ジャガイモ
    360g
  • にんじん
    130g
  • アスパラガス
    2ea
  • バター
    43g
  • 小麦粉
    2TS
  • トマトペースト
    250g
  • ケチャップ
    5TS
  • パプリカパウダー
    3TS
  • 塩
    0.8TS
  • 砂糖
    1TS
  • 赤ワイン
    120ml
  • お湯
    600ml
映像
調理順
STEP 1/16
野菜と肉のタレを全部用意します。
お肉は血を除去します。
STEP 2/16
玉ねぎは細かく刻んでニンニクを刻んで
アスパラガスは1/2に切って
パプリカは四角に食べやすいサイズに切って
STEP 3/16
にんじん、エリンギ、じゃがいもは太く切ってくれました。
STEP 4/16
肉は厚くて太く切りました。
四方二センチ程度
STEP 5/16
肉に小麦粉を入れてまぶします。
ビーフシチューの濃度調節に必要です。
STEP 6/16
圧力鍋にバターを入れて玉ねぎとニンニクを入れて炒めます。
オリーブオイルを代替すれば、より健康的な料理になるでしょう。
STEP 7/16
玉ねぎの色が変わって茶色に炒めるといいですね。
私は急いでいて透明な程度で止まりました。
STEP 8/16
お肉を入れて炒めます。
STEP 9/16
赤ワインも囲んで風味を加えました。
STEP 10/16
野菜を全部入れて水600ml入れて
STEP 11/16
作ったトマトペーストを入れて
STEP 12/16
パプリカパウダーも用意した分量を入れました。
STEP 13/16
トマト大さじ3を入れて、大さじ2を追加して入れます。
STEP 14/16
しっかりほぐした後、フタをして
最初は強火が沸いたら火を
中火以下に20分沸かしてから
STEP 15/16
自然の気が抜けるように置いて
ふたを開けると、 こういうビジュアルが出るんです。
最後に薄くて塩0.8大さじ入れて味を調えました。
STEP 16/16
ハンガリーのグラッシュは思ったより 塩の量も少なくて
トマトペーストにも塩の量は たくさん入っていないんですが
味付けもいいし、低塩食の献立としては本当にいいと思いました。
トマトペースト@6918199
料理レビュー
5.00
score
  • 584*****
    score
    有用なレシピをありがとうございます
    2025-03-18 13:17
  • 559*****
    score
    ありがとうございます。おかげさまで成功的なランチになりました 自分自身のために残すレビュー。 以下のように代替して作りました。 - バターの代わりにオリーブオイルをスプーン1杯もう少し - 肉はおろし肉 - ワインの代わりに焼酎（コッピッソリw） - 野菜パプリカの代わりにセロリ - 圧力鍋の代わりに一般中華鍋、 - トマトペーストの代わりにトマトパスタソース+完熟トマト2個 - 野菜は子供のためにもっと寝るよ - バゲットの代わりにグリルチーズサンドイッチ シチューと違う点といえば、ハーブの代わりにパプリカ粉が入るということですね
    2023-03-11 13:53
  • 819*****
    score
    おかげさまでおいしく料理できました。 ありがとうございました！
    2020-11-26 22:03
  • 926*****
    score
    真似して食べてみましたが、とてもおいしいです。 ありがとうございました！
    2020-10-26 02:12
  • sma*******
    score
    ファンがお母さんのレシピを参考にして 生涯で初めて肥えた牛肉スープ料理を完成させました。 牛肉は精肉店で前もも肉を おすすめしてくださって パプリカの粉がなくて、 唐辛子粉を代わりに入れて トマトペーストの代わりにトマトピューレとアラビアータを混ぜて使い、ホールトマトの代わりにミニトマトを半分に割って使いました。 （料理初心者だからないものが多いですね） (泣) 味付けを塩コショウくらいしかしていないのにおいしいですね！ 季節が涼しくなって汁料理が食べたくなりますね~ 確かな色味のためにもパプリカパウダーを備えておかないと！ レシピありがとうございます:)
    2019-10-14 23:42
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