手作りジャーキー作り
子供たちが好きなジャーキー.. 家で作りました~
6 人分
999 分以内
윤씨네삼남매
材料
  • 牛肉
    2X600g
  • 牛プルゴギのたれ
    1/2荷造りする
  • オイスターソース
    2TS
  • コショウ
    1TS
  • ごま油
    2TS
調理順
STEP 1/10
私が使ったのは牛肉のソルドです。
これは精肉店でジャーキーすると言われたら、ご自由にいただけるので、お好きな部位にしてください。
STEP 2/10
1時間ほど冷水に浸して血を流します。 血を頻繁に変えながら血を抜いてあげればいいです。
20分に一度ずつ..
STEP 3/10
1時間後、水からすくい上げ、ざるを得ず水気を切ります。
STEP 4/10
ボウルにジャーキーソースを入れて混ぜます。
STEP 5/10
ここに水気を切った肉を入れてまんべんなく混ぜ合わせます。
STEP 6/10
そしてボールに入れてラップをして冷蔵庫に一日寝かせておきます。
STEP 7/10
翌日肉を取り出し、ざるに支えて残ったタレの水気を切ります。
STEP 8/10
乾燥機に一枚ずつ干してあげるんですが。
大きさはご覧になって、適度に切っていただいて脂身や腱は取り除きながら干します。
STEP 9/10
その後、70度から7時間設定しましたが、肉の厚さによって乾燥する時間が変わりますので、途中で見ながらトレイの上下を変えながら乾かしてください。
私は5時間ほど乾かしました。
STEP 10/10
出来上がったジャーキーです。 冷ましてビニールや容器に入れて召し上がってください。
私があれこれ入れて何回かやってみましたが、このタレにした方が一番良かったです.. タレに寝かせて乾燥機で乾かすだけでいいので、一度作ってみてください~
料理レビュー
5.00
score
  • 457*****
    score
    私は間違って牛カルビ用のタレにしても大丈夫だと思います。 初めて試しましたが、成功したようです。 うちの新郎今度のお供えにしようと言いますね。 ありがとうございます。
    2025-01-26 12:59
  • 445*****
    score
    料理下手TT私が初めてレシピを見て作ってみたんですが、みんなおいしいそうですね。作った私も感動TTありがとうございます
    2022-01-14 02:57
  • 786*****
    score
    よく食べてます
    2021-03-13 19:36
  • 459*****
    score
    とてもおいしいですね~~ 私はおじさんがプルコギ柿肉をくれましたが脂肪が多いせいかもっと柔らかいです。でも今度は脂肪のない部位にまた作ってみようと思います^^ 簡単なレシピを教えてくださってありがとうございます~~
    2021-01-22 09:46
  • 633*****
    score
    実家の母がどうやって作ったのかと聞くほどおいしかったです！ 作りやすいですし^^
    2020-08-06 21:11
焼き肉 おすすめレシピ
  • 1
    おうちごはんペク先生 ペク·ジョンウォン コンブル もやしプルコギのレシピ ♬
    4.76(21)
  • 2
    プルコギ作り、甘じょっぱい魅力
    5.00(47)
  • 3
    イカとプルコギとおいしいものだけ集めておいたよ！！ オサムプルコギ
    4.91(22)
  • 4
    韓国料理の代表走者！ 老若男女誰もが好きなおいしい牛焼肉作り
    4.86(21)
チキン おすすめレシピ
  • 1
    ポップコーンチキン作り。 サクサクとおいしい子供のおやつ。
    4.91(11)
  • 2
    エアフライヤーで油一滴なしでサクサクチキン作り
    4.75(12)
  • 3
    ペク·ジョンウォンフライドチキン/KFCチキン作り/マリテルチキン
    4.75(8)
  • 4
    ジコバチキンの真似
    4.75(8)