Name: [イチジクレシピ] もっちりイチジクもち米パイ
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6
Ingredients: もち米粉 300g; 卵 1ea; 牛乳 100ml; 砂糖 60g; イチジク 1ea; 乾イチジク 4ea; ナッツ 50g; ベーキングパウダー 1g; 塩 1g

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[イチジクレシピ] もっちりイチジクもち米パイ

外はカリカリで中はもちと魅力的なイチジクもち米パイです。イチジクの味が濃く感じられ、一食の食事としても十分ですし、おやつとしても素晴らしいです。お土産にも良いイチジクもち米パイです。

6 人分

90 分以内

딸기망고chsiiii

材料

もち米粉

300g
卵

1ea
牛乳

100ml
砂糖

60g
イチジク

1ea
乾イチジク

4ea
ナッツ

50g
ベーキングパウダー

1g
塩

1g

調理順: STEP 1/11

- 材料の準備
- 湿式もち米粉はもち米を半日ほどふやかした後、精米所で挽いて準備しました。
- 排気類はベーキング用を用意するか、ゆで豆、小豆、栗を用意するだけです。

STEP 2/11

- イチジクのへたを取った後、薄く切る
- 乾いちじくのみじん切り（豆より少し大きく）

STEP 3/11

- もち米粉とベーキングパウダーを2回ふるいにかける

STEP 4/11

- 砂糖と塩を加えて泡立て器で混ぜる

STEP 5/11

- 卵と牛乳を混ぜ合わせる
Tip.もち米粉の状態によって牛乳の量が変わることがあります。チヂミの生地より少しでいいです。

STEP 6/11

- 用意した排気類と乾イチジクを入れて混ぜる

STEP 7/11

- 型に注ぐ
Tip. クッキングシートなしで型にオイルを少し塗った後、注いでください。もち米だからくっつきます。

STEP 8/11

- 切りイチジクのせる

STEP 9/11

- 180度予熱したオーブンで40分以上焼く
Tip。オーブンによって温度と時間が異なります。茶色が出て真ん中の尖ったもので刺して生地が付かないと火が通るんです。

STEP 10/11

- 海苔を冷ましてから型から外す
- 好きなサイズに切る
Tip. 切る時、包丁にくっつくのでごま油を少し塗って切ってみてください。イチジクジャムに水を少し混ぜて上面に塗ると光沢効果もあり乾くのを防ぐことができます。

STEP 11/11

- もちもちしたイチジクもち米パイ完成~！

- 21cmx高さ4.5cm正方形枠基準です。少し小さい枠で焼いて、少し厚く焼いてもいいと思います。 - 生イチジクをのせてイチジクに火が通って水分が出ます。水分を完全に吹き飛ばした方がいいです。 - 排気類の代わりにドライフルーツやナッツを入れてもいいです。