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ところてんの和え物

幼い頃に食べた記憶があるので、在来市場に行ったら買ってきますところてんの独特な香りがあって子供も最初は食べなかったのに最近はよく食べます..少し辛くすると香りが感じられないはい考えてみたら私が食べに行ったお店もいつも辛くしていました香りのせいなのか.. 昔のことを考えながら作りました。

3 人分

20 分以内

봄이엄마의부뚜막

材料

天草

400g
タマネギ

1/4ea
キュウリ

1/3ea
ニンニク

5ea
青唐辛子

1/2ea
青唐辛子

1/2ea
にんじん

1/4ea
醤油

3スプーンですくう
唐辛子粉

1.5スプーンですくう
砂糖

1スプーンですくう
酢

3スプーンですくう
梅の砂糖漬け

1スプーンですくう
ゴマ

1/2スプーンですくう

映像

調理順: STEP 1/8

太いまま切ったところてんをざるに支えたまま流水で洗います。手で握って洗ったら全部壊れるから
ああしてください。

STEP 2/8

水気を切ってください..和え物にするので水気がたくさん入るとタレが薄くなって味がなくなります。

STEP 3/8

野菜の準備をしておきます
野菜は好きな種類を入れてください
キャベツやゴマの葉が好きならそれも入れてもいいですよ
ただ野菜が多くなるとタレがもっと必要なので、もう少し作ればいいですね。青唐辛子が少し入ってこそ辛い味がする
ところてんのふっくらとした香りを少し和らげます
そのせいで食べられない方も多いんですよ。

STEP 4/8

きゅうり、にんじん、たまねぎをすべて千切りにしてください

STEP 5/8

青陽唐辛子とニンニクは刻んでください

STEP 6/8

タレを作ってあげます
醤油、唐辛子粉、砂糖、酢、梅シロップ、ニンニク、青唐辛子を混ぜてください

STEP 7/8

ところてん、野菜と薬味を混ぜてください
混ぜる時は優しく全部壊れます。タレをよく混ぜたら
完成です。もっと辛いものをお望みの方は青陽唐辛子をもっと入れてください。細かく刻んで唐辛子粉を入れすぎるとすっきりします

STEP 8/8

スプーンで騒いでください···食べ残ったら冷蔵庫に入れて
今度食べてもおいしいですよ。涼しいともっとおいしいところです