材料

• タニシ
  150g
• 長ネギ
  1/4ea
• タマネギ
  1/2ea
• ジャガイモ
  1ea
• 刻んだニンニク
  1TS
• カタクチイワシの出汁
  200ml
• 小麦粉
  2TS
• ジャガイモでんぷん
• 大根若菜キムチ
• みそ
  2TS
• コチュジャン
  1TS
• 砂糖
  1TS
• 料理酒
  1TS
• 唐辛子粉
  1/2TS

映像

調理順

STEP 1/7

まずタニシは小麦粉大さじ2、水を少し入れて
もみもみ洗いしてください。

STEP 2/7

玉ねぎ、じゃがいも、長ネギを細かく切ってください。
キノコやズッキーニなど追加で入れてもいいです。

STEP 3/7

タレの材料を入れて
タレを作ってください

STEP 4/7

鍋に食用油を敷いて
た濃いにんにく、用意した野菜を入れて一度一緒に炒めてください。

STEP 5/7

材料がある程度火が通ったら
カタクチイワシの出汁200mlを入れてタレを入れて
じっくり煮込んでください。

STEP 6/7

じゃがいもに火が通ったらタニシを入れて
少し沸かしてください。
あまり長く煮込むとタニシが硬くなるから
この点に注意してください。

STEP 7/7

スープが沸いたら片栗粉の水を少し入れて
煮詰めて仕上げます。

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