冷麺用のトンチミとスイカ冷麺
旬のスイカでトンチミのスープを作ってスイカ冷麺を作りました。
果物なので新鮮で辛くもないので、子供やお年寄りによく食べられそうです。
4 人分
30 分以内
밥순이네
- 材料
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大根900g
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花塩3T
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ニンニク7~8ea
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梅の砂糖漬け3T
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キシロース砂糖2T
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二杯酢2T
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ヨーグルト1/2瓶詰めする
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スイカ1荷造りする
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冷麺1盛り付け
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トンチミ1カップ
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卵1ea
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キムチ1/2カップ
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- 映像
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- 調理順
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STEP 1/7大根は皮をむいて0.5cmの厚さに切ります。
STEP 2/7切った塩、砂糖、ヨーグルト、酢、梅シロップを入れて20分漬けてください。
ヨーグルトが熟成を助けます。
漬けた水ができたら捨てずに一緒にトンチミを作ります。
STEP 3/7漬けた大根に薄切りニンニクと水2L混ぜてトンチミ完成します。
追加で入れるものもありません。
食の好みによってお酢をもっと入れてください。
STEP 4/7複数のスイカは角切りして種を塗ってください。
STEP 5/7スイカと大根の水キムチの汁を入れ、ミキサーにかけます。
色が本当にきれいでしょう？
STEP 6/7冷麺は麺を茹でるように3分ほど茹でて冷水ですすいでください。
STEP 7/7器に冷麺とすりおろしたスイカのスープ、ゆで卵、千切りキュウリのせればスイカ冷麺が出来上がります。
本当に簡単ですよね？
辛くキムチスープを入れてもいいですよ。 大根の水キムチ作りが大変でしたら、市販の大根の水キムチスープを入れてもいいですよ。 コシがあってさわやかなスイカ冷麺を作ってみてください。
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