Name: アワビの手入れ
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: アワビ 16ea

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アワビの手入れ

アワビの手入れは難しくないです！

4 人分

30 分以内

Hobby_Food

材料

調理順: STEP 1/10

まずアワビは歯ブラシで流水できれいにこすって洗う。

STEP 2/10

きれいに磨いたアワビは身と皮を分離する。

STEP 3/10

スプーンをアワビの皮とがった部分に入れて

STEP 4/10

スプーンを皮の方にくっつけて身と分離してくれる。
(皮とスプーンを最大限付けないと内臓が破裂する恐れがあります)

STEP 5/10

身を分離すればアワビの歯を除去してくれる。

STEP 6/10

先端に黒い部分があるが、そちらをナイフで斜めに切ると歯が出る。

STEP 7/10

そして内臓と肉をナイフで分離してくれる。
(この時ナイフが滑ることがあるので気をつけること)

STEP 8/10

内臓と肉が全部分離されると

STEP 9/10

内臓は粉砕機にすりおろし、容器に入れて冷凍保管してくれる。
アワビ粥を作る時に使用すること

STEP 10/10

アワビの身はきれいに洗ってジッパーバッグに入れて冷凍庫に保管し、使用時に解凍して使用する。