ポッサム
今日のおもてなし料理はポッサム！
6 人分
90 分以内
Hobby_Food
材料
  • 豚肉とサムギョプサル
    1.5kg
  • お湯
    3000ml
  • 醤油
    400ml
  • シナモンパウダー
    5g
  • ニンニク
    10ea
  • インスタントコーヒー
    1TS
  • 長ネギ
    2一切れ
  • タマネギ
    1ea
  • 黒糖
    100ml
  • 白砂糖
    100ml
調理順
STEP 1/4
まず、丸ごとサムギョプサルは皮なしで購入し、1時間水に浸して血を除去する。
STEP 2/4
血を抜く間、大きな鍋に胃のタレの重量通りに入れてボッサム煮汁を準備する。
お湯が沸いたら、用意された肉を入れて強火で40分間煮る。
STEP 3/4
40分になると火を消し、蓋をして20分間蒸らす。
20分後、肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
STEP 4/4
適当な器にサムジャン、白菜、白キムチをのせて完成させる。
肉を入れて長時間煮るとパサつくので、40分だけ強火で煮込み、20分は火を消して蒸す。
料理レビュー
4.92
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  • 998*****
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    お客様のおもてなし用に作ったのですが、絶賛されました^-^ またやってほしいと大騒ぎです それでレシピをまた見に来た レビューを残します！！ 私はシナモン、月桂樹の葉の黒砂糖、白砂糖で作りましたが、とても美味しかったです！ 今日もおいしく作って食べます:)
    2024-07-05 08:41
  • 343*****
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    全部食べて写真を撮ることを思い出しました。
    2023-11-25 18:58
  • 395*****
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    家族みんな喜んでますね
    2023-06-29 14:22
  • 136*****
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    初めてやってみたもので、レシピの半分の容量にしましたが、とてもおいしかったです！ 20分蒸らすのがポイントみたいですね 柔らかくてしっとりしますね
    2023-06-10 20:59
  • 932*****
    score
    とてもおいしく食べました レシピ最高です！！！
    2023-02-03 15:28
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