ホームメイドの桃の缶詰と桃のジャム。 ジャム作り。
アレルギーのある家族に桃の缶詰とジャムで作ってあげるので、アレルギーが生じなくてよく作ってあげたりします。
6 人分
90 分以内
밥순이네
材料
  • 桃
    4ea
  • お湯
    2カップ
  • レモン
    1ea
  • 砂糖
    2T
  • 桃
    7ea
  • 砂糖
    1kg
  • レモン
    1/2ea
映像
調理順
STEP 1/8
ガラス瓶は沸騰したお湯で消毒して乾かしておいてください。
STEP 2/8
酢を入れた水で桃をきれいに洗い、2~3回すすぎます。
STEP 3/8
洗った桃は食べやすい大きさに切ってください。
STEP 4/8
鍋に水と砂糖を入れて沸騰したら切った桃を入れて桃がとろけるまで煮込みます。 沸騰したらレモンも絞ってください。
通常7~8分で完成しますが、桃が硬くて10分で完成しました。
STEP 5/8
桃ジャム
桃は缶詰と同じように皮をむいて小さく切ってください。
シュレッダーで挽いてもいいです。
STEP 6/8
桃に砂糖を注いで和えてください。
砂糖を和えて鍋に入れると、より早く溶けてジャムを作る時間も短縮されます。
STEP 7/8
砂糖が溶けて沸騰し始めたらレモンを絞ります。
レモンは防腐剤の役割もし、甘みをより甘くしてくれます。
STEP 8/8
強火で煮詰めて煮えたら中火にして焦げないようにかき混ぜながら煮込んでください。
熱いうちに消毒したガラス瓶に入れて冷やして冷蔵保管します。
元々ジャムは果物と砂糖を1:1で入れて作りますが、私は桃も甘くてとても甘いものが嫌いで砂糖を半分だけ入れましたが、甘いものが好きな方は桃と砂糖を1:1にします。 缶詰は桃が硬くて10分捕まり、ジャムは1時間煮込みました。
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