材料

調理順

STEP 1/9

じゃがいもの皮をむいて食べやすいように一口大に切り、玉ねぎは太く切り、長ネギ、青唐辛子、赤唐辛子は斜めに切って準備してください。
ジャガイモを削って秤にかけてみたら大体250gだったんですよ。

STEP 2/9

ジャガイモの煮付け醤油タレである醤油4、料理酒1、おろしにんにく0.5、オリゴ糖2、砂糖1、ごま油1、コショウを少しだけ
すべてに入れてまんべんなく混ぜます。

STEP 3/9

熱したフライパンに食用油1を入れ、ジャガイモと玉ねぎを一緒に入れ
中火でじっくり炒めてください。
じゃがいもが透明になるように炒めてください。 (全部火を通すんじゃないですか？1/3くらい)

STEP 4/9

水を1カップ入れて

STEP 5/9

作っておいたタレを全部入れてください。

STEP 6/9

そして長ネギ、唐辛子も一つ入れて、中弱火でぐつぐつ煮込みながら煮込みます。
蓋をしてじっくり煮込むといいですよ。

STEP 7/9

じゃがいもが中まで煮えて汁がよく残るように煮詰めてやる

STEP 8/9

最後にゴマをパラパラかけて仕上げてください。
* スープを煮詰めるのではなく、しっとりと残しておくのがポイント！

STEP 9/9

じゃがいも、玉ねぎの煮付け完成^^

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