普通、チヂミを作る時にチヂミ粉と水、卵を入れて作りますが、ズッキーニのチヂミは卵を入れずにでんぷん粉を入れて作った方がおいしいです。 でんぷん粉を入れるともっちりとした食感が生きていて美味しいとお腹いっぱいになるまで食べ続けることができます。 チヂミ粉の量は減らしてでんぷん粉は追加して水も少し入れて 生地を過度に作るより、千切りにしたズッキーニをはじめとする各種野菜がくっつく程度にした方が良いです。 そしておいしく作っておいしく食べる方法をもう一つ教えます。 これはある程度個人的な好みが反映されますが、ズッキーニのチェジョンを厚くするより薄くする方がおいしいです。 私がまとめたレシピでは2枚作れます。 厚いものと薄いもののどちらがおいしいのか気になると、1つは厚く、もう1つは薄くして比較しながら食べるのもよさそうです。 塩で味付けすることは必須で、少し退屈だと思ったら醤油につけて食べてもいいですよ。 青陽唐辛子を入れて若干辛さがありますが、辛いものが苦手な子供たちと一緒に食べる場合は、青陽唐辛子を調節して入れた方がいいです。