ピリ辛鶏モミジ作り
花金にはタッパルと冷たいビールが飲みたいけど食堂に行ったら高すぎるし家に帰る心配もしなきゃいけなくて作ってみました （笑） 思ったよりとても簡単です♡
3 人分
60 分以内
맛미2
材料
  • 鶏の足
    800g
  • 長ネギ
  • 小麦粉
  • ゴマ
  • コチュジャン
  • 刻んだニンニク
  • 唐辛子粉
  • 料理酒
  • 砂糖
  • 濃口醤油
  • 月桂樹の葉
  • コショウ
  • 青唐辛子
調理順
STEP 1/9
鶏の足の血を10分ほど抜いてください
もっとしようと思ったんですけど、 血がたくさん出なくて少しだけやりました
STEP 2/9
小麦粉を入れてごしごしごしごし洗い、小麦粉はすすいでください
STEP 3/9
圧力鍋に鶏モミジと月桂樹の葉、コショウ1スプーン、料理酒 紙コップ半カップ程度入れて25分煮込みます
STEP 4/9
茹でた鶏モミジはすくい上げ、スープはいったん捨てないでください
STEP 5/9
茹でた鶏モミジは冷たい水で洗ってください
やさしくしてください 圧力鍋で茹でて強くするとボロボロになりますTT
STEP 6/9
コチュジャン3スプーン、醤油5スプーン、料理酒2スプーン、にんにく2.5スプーン、刻み唐辛子1/2スプーンを入れて薬味を作ってください
STEP 7/9
作られたタレに鶏モミジを入れて和えてください
STEP 8/9
熱したフライパンにタッパルを入れて 長ネギもどんどん切って入れてください
STEP 9/9
残った鶏モミジスープを1カップほど入れて7~10分ほど炒めてください
ごまと唐辛子粉を入れて仕上げてください
冷凍庫に転がっていたカレトックもちょっと入れてあげたらトッポッキみたいで良かったです♡
料理レビュー
3.67
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  • 775*****
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    一人で食べてタッパルの量を半分に減らして 調味料も半分に減らしたんですが、ちょうどいいです
    2022-09-02 03:42
  • dkf*******
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    言われた通り圧力炊飯器で25分間茹でると鶏の水炊きのようにふにゃふにゃになりました
    2021-09-25 14:23
  • 149*****
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    ヤンニョムそのままにして鶏もも肉で料理しましたが、おいしかったです。 醤油を言われた通りにしないで柿で入れたらしょっぱくてトッポッキ餅をたくさん追加して料理しました。
    2020-05-18 00:35
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