脂っこく作った豚肉ウズラの卵の醤油煮
油なしで作って冷蔵庫に置いて食べてもおいしいおかずの豚肉ウズラの卵の醤油煮です。
4 人分
60 分以内
저녁노을
材料
  • 豚肉
    300g
  • ウズラの卵
    1荷造りする
  • トウガラシ
    2ea
  • 青唐辛子
    5ea
  • タマネギ
    1ea
  • ベトナム唐辛子
  • だし汁
    2カップ
  • 醤油
    1/2カップ
  • 米
    1/2カップ
  • 砂糖
    2スプーンですくう
  • ごま塩
  • ごま油
    少し
調理順
STEP 1/5
豚肉は沸騰したお湯で茹でた後、水で洗う。 Tip茹でた後、洗うと油気が除去される。
STEP 2/5
茹でた豚肉は玉ねぎ、ベトナム唐辛子と一緒にじっくり煮込んでくれる。 * 出汁で茹でると肉の味がさらに良くなる。
STEP 3/5
茹でた豚肉、唐辛子も食べやすい大きさに切ってくれる。
STEP 4/5
出汁、醤油で煮付けを作った後、切っておいた豚肉、ウズラの卵を入れてくれる。 米の粟、色を出すために黒い砂糖も入れる。
STEP 5/5
切っておいた唐辛子、ごま油、ごま塩を入れて仕上げる。
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