冷や飯 夏の食膳
冷や汁ご飯辛いです 辛いものが嫌いな方は青陽唐辛子を抜いてください
1 人分
30 分以内
순수해숍
材料
  • トトリムク
    1一切れ
  • 青唐辛子
    1ea
  • 白菜
    2カップ
  • 即席ご飯
    1ボウル
  • キュウリ
    1/3ea
  • いわし
    10ea
  • 昆布
    1一切れ
  • 砂糖
    2TS
  • 塩
    0.3TS
  • 酢
    1/4カップ
  • 醤油
    1TS
  • 薄口しょうゆ
    0.3TS
  • マグロ液
    1TS
  • ゴマ
    少し
  • ごま油
    少し
調理順
STEP 1/9
材料:どんぐりこんにゃく1丁、青陽唐辛子1個、よく炊いた白菜2カップ、ご飯1杯、きゅうり1/3個
出汁材料:カタクチイワシ10匹、昆布1枚
出汁下味:砂糖大さじ2+塩0.3大さじ+酢大さじ1/4カップ+醤油大さじ1+薄口醤油0.3大さじ+ツナ液大さじ1
キムチ調味料:ごま油若干、ごまの夜間
STEP 2/9
いわし昆布だしを作ります。
カタクチイワシの味噌汁を使いました。
すぐに作れていいし、早く作れていいですね。
いりこダシ汁
STEP 3/9
出汁4カップに砂糖、塩、酢、醤油、薄口醤油、マグロ液を入れて下味をつけます。
冷蔵庫に2時間以上冷たく入れておきます。
STEP 4/9
キュウリは千切りにして、青陽唐辛子はざくざく切ってください。
STEP 5/9
古い6cmの長さに厚切りにします。
STEP 6/9
キムチは牛を振り切って細かく切ってごま油、ゴマを入れて味付けをしてくれます。
STEP 7/9
ご飯半杯のどんぐりこんにゃくキムチ、きゅうり、青陽唐辛子をのせてカタクチイワシの出汁を注いでください。
STEP 8/9
青陽唐辛子が入って辛いです。
STEP 9/9
冷や飯完成
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