お正月No 誕生日No いつ食べてもおいしい牡蠣わかめスープの作り方
旧正月だけトックを食べるんですか? 誕生日だけわかめスープを食べますか? 旧正月ではなく、誕生日ではなく、必ずしも特別な日でなくても、いつ食べても美味しいトッククとわかめスープを合わせてわかめトッククを作って食べましたが、今日は特別に私の好きな牡蠣を入れました。 別名カキワカメトック! 私は個人的に海産物の中でカキが一番好きで、スープの中ではわかめスープが一番好きでトックも好きですが、私の好きなカキ、トックク、わかめスープを一杯で思う存分食べられるカキワカメトッククの作り方について紹介したいと思います。 私は海の地域に住んでいるので新鮮な牡蠣を簡単に手に入れることができますが、冬には市場で食べる分だけ買って食べて 夏にカキが食べたい時に備えて少量ずつ入れて冷凍庫に凍らせて保管し、食べたい時に取り出して解凍して食べます。 わかめは春、夏、秋、冬の四季を通じて食べたい時に思う存分食べることができます。 私は食欲がない時や暑い夏には甘酸っぱいわかめ酢の物にして食べて、誕生日または温かいスープを思い出す寒い冬にはわかめスープを作って食べます。 家の台所の棚の上にあるのはワカメが落ちる日がないほどたくさんあって、それだけワカメが好きなんですが、うちの家族もワカメが好きです。 私は主にわかめスープを作って食べますが、適当に作って食べるスープがなければ一番甘く作って食べられるスープがわかめスープです。 家の台所の棚の上にあるのはワカメが落ちる日がないほどたくさんあって、それだけワカメが好きなんですが、うちの家族もワカメが好きです。 私は主にわかめスープを作って食べますが、適当に作って食べるスープがなければ一番甘く作って食べられるスープがわかめスープです。
2 人分
30 分以内
동주
材料
  • トックトック
    2カップ
  • カキ
    1カップ
  • ワカメ
    1/3カップ
  • ごま油
    1T
  • 刻んだニンニク
    1T
  • 醤油
    1T
  • 少し
調理順
STEP 1/8
牡蠣はボールに牡蠣と塩を入れてやさしくこすり、不純物を取り除き、流水できれいに洗う。
STEP 2/8
ワカメは冷水で10分以上ふやかす。
STEP 3/8
ふやかしたワカメは食べやすい大きさに切る。
STEP 4/8
鍋にごま油1Tを敷いてワカメを炒める。
STEP 5/8
ごま油の香りがワカメのように鼻を刺激すれば、ワカメが十分に浸かる量の水を入れて煮る。
STEP 6/8
お湯が沸いてワカメが十分にふやかせば、おろしにんにく1T、醤油1T、塩を入れて味を調える。
STEP 7/8
その後、餅を入れて煮る。
STEP 8/8
餅が十分にふやかして火が通ったら牡蠣を入れて火が通るまで煮れば牡蠣わかめトックッ完成。
カキは最初から入れて煮るより、最後に入れて煮る方がいいです。 牡蠣を最初から入れて煮た方がスープの味がよくなると思うかもしれませんが、全くそうではありません。 牡蠣は一番最後に入れて煮込んでこそ牡蠣の食感を生かすことができ、スープがすっきりせずすっきりしながらさっぱりしています。 そしてわかめをごま油で一度炒めた方がいいのですが、その理由は簡単です。 わかめを予熱した鍋でごま油と一緒に炒めると、わかめ特有の生臭さを抑えられ、より深いスープの味を出すことができます。 私は海特有の匂いが好きだという人はごま油で炒める過程を省略してすぐに水を入れて沸かしてもいいです。 私は出汁を別に作らず、普通の水を使ってカキワカメスープを作りましたが、私のレシピを参考にするとカタクチイワシの出汁など出汁を別に作らなくてもおいしいカキワカメスープを作って食べることができます。 実は出汁がなくてもワカメと牡蠣が十分なスープの味を出すので、あえて出汁を別に作って使う必要はありません。
キムチ おすすめレシピ
  • 1
    食べ応えのあるおかず、チョンガクキムチ(2段レシピ)
    4.93(55)
  • 2
    しょっぱいスープのオルガリヨルムキムチ~
    4.98(41)
  • 3
    簡単に真似できるナバク水キムチ
    4.88(40)
  • 4
    {超簡単}冷麺大根キムチ
    4.78(37)
ビビンバ おすすめレシピ
  • 1
    [一杯レシピ] ツナ若芽ビビンバ、若芽ビビンバのタレ
    4.93(68)
  • 2
    一杯で一食解決する···薄切りサムギョプサルコチュジャンビビンバ、薄切りサムギョプサルコチュジャン
    4.94(18)
  • 3
    手軽な材料で混ぜて食べてみましょう! サンチュビビンバ
    4.94(18)
  • 4
    ハイガイビビンバ、とてもおいしいじゃないですか~
    4.93(42)