おかず::ウズラの卵の醤油煮作り (ft.しし唐揚げ)
私はおかずの中でウズラの卵の煮付けが一番好きです:) それで今日は肉なしでウズラの卵と獅子唐辛子だけを入れた肉の煮付けレシピを持ってきました。
4 人分
60 分以内
이웃사슴
材料
  • ウズラの卵
    56ea
  • しし唐
    1一握りの
  • ニンニク
    15一切れ
  • 酢
    1ts
  • 塩
    1TS
  • オリゴ糖
    3TS
  • 醤油
    7TS
  • オリゴ糖
    4TS
  • 料理酒
    2TS
  • お湯
    300ml
調理順
STEP 1/10
鍋にウズラの卵を入れて浸かるほど水を注ぎ、塩と酢を入れる。
STEP 2/10
片方の方向によくかき混ぜながらウズラの卵を茹でる。
STEP 3/10
お湯が沸いたらかき混ぜるのを止めて5分後に火を消す。
STEP 4/10
茹でたウズラの卵を冷水に入れて冷やした後、皮をむく。
STEP 5/10
ニンニクはきれいに洗った後、先端を切る。
STEP 6/10
しし唐草はへたを取ってきれいに洗った後、フォークで穴を開ける。
STEP 7/10
鍋に調味料とニンニクを入れて煮る。
STEP 8/10
タレが沸騰し始めたらウズラの卵を入れて中火に減らした後、醤油色が染み込むように混ぜながら煮込む。
STEP 9/10
スープが半分に減ったら、獅子唐辛子を入れて息が切れるまでもう少し煮る。
STEP 10/10
しし唐の息が死んだらつやが出るようにオリゴ糖大さじ3を入れて混ぜる。
料理レビュー
5.00
score
  • 340*****
    score
    おいしいです。ありがとうございます
    2019-09-22 20:58
  • 584*****
    score
    こんにゃくだけ私が追加してみて、既存のレシピをゆっくり見ながらやったんですが、おいしかったです。 しし唐を一握りぎっしり入れたけど、意外と辛い？感じが欲しかった味です。
    2019-08-25 22:54
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