Name: 冷麺作り麺を茹でる時間と薄氷作り
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: そば麺 1盛り付け; だし汁 1荷造りする; 卵 1ea; キュウリ 1/4ea; 大根の葉包み 3一切れ

10K Recipe

冷麺作り麺を茹でる時間と薄氷作り

夏といえば思い浮かぶメニューそれは冷たい冷麺です冷麺の麺を茹でる時間が意外と紛らわしい方が多いんですよ。薄氷作りまで丁寧にお教えします。

1 人分

10 分以内

먹순

材料

そば麺

1盛り付け
だし汁

1荷造りする
卵

1ea
キュウリ

1/4ea
大根の葉包み

3一切れ

調理順: STEP 1/9

まず市販の冷麺を用意してください。
私は個人的にそばがおいしいんですよ。
特に冷麺は市販の材料を買うと本当に安くてボリュームたっぷりです。
副材料は好みによって準備してくださるんですが
私は卵、きゅうり、サンムを準備しましたね。

STEP 2/9

ここに冷麺と相性がいい肉も少し炒めて準備していただければと思います。

STEP 3/9

冷麺を茹でる時間が思ったよりよく分からない方が多いです。
冷麺の麺を茹でるお湯で麺を軽く茹でるという感じで
ラーメンのように長く茹でる必要がなく
40秒ほどかき混ぜれば終わりです。
麺のように水を注ぎながら茹でる必要がなく簡単です。

STEP 4/9

40秒くらい茹でるとラーメンで言うと、コリからもう少し火が通った程度です
柔らかく熟すのが好きなら、 1分くらい茹でてください
冷麺は特にすぐに吹くので、適度に茹でてあげるのが大事です。

STEP 5/9

茹でた麺は冷たい~お湯でシャワーを浴びてください。
氷があれば、しばらく氷を入れるとよりぷりぷりした食感が得られます。
麺を茹でるのは難しくないですよね？

STEP 6/9

茹でた麺は器に入れて
準備した薬味をきちんと先にきれいに載せてください。
冷麺の器といえば、やはりこのステンレスの器ではないかと思います。
涼しい温度も維持されて
なんだか外で冷麺を買って食べる気分になりました。

STEP 7/9

冷麺作りにおいて重要なスープ
出汁も市販の出汁を活用すると安価ですが
家に大根の水キムチスープがあれば活用してもいいですよ。
薄氷の作り方は
冷麺を作る前に出汁を室温に出しておくと徐々に溶けていきます
溶けてしまう前に、このように包丁や料理用のハンマーなどを使って氷を砕いてください。
簡単に冷麺を作って食べる前日に冷蔵室に入れておくと
自然に氷が溶けずに薄氷のように溶けています

STEP 8/9

もしすごく凍ってしまったと思う方は
そっと解凍した後、包丁などで氷を細かく砕いてください。

STEP 9/9

薄氷までサッと注げば終わり

冷麺は麺を茹でるだけで難しくないメニューです。市販品を使えば買って食べるよりはるかに安くて量がたっぷりあります。