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サザエ刺身-サザエの手入れ方法

知人が季節ごとに新鮮な海産物を送ってくれて見物ばかりしていたワンソラ、生テナガダコ料理をしますね^^ ワンソラは拳の大きさを超えた方が味も良く栄養も豊富です。それでは簡単に熟考して酢コチュジャンをつけてみましょうか？

2 人分

15 分以内

요리나하리

材料

調理順: STEP 1/9

サザエは塩大さじ1を入れて冷水に20分ほど入れてください。海監過程

STEP 2/9

ソロサザエの皮に付いている異物を洗ってください。

STEP 3/9

釜にサザエを入れてお湯はサザエの3分の1くらい浸かるように注いで煮沸かす
十分。蓋をして煮る。茹でるとまた異物が出てきますね。

STEP 4/9

きれいに洗う前にフォークや箸でサザエの横を刺して回しながら痩せます。

STEP 5/9

きれいにすーっとよく抜けました。私は
冷めないうちに奪います。冷めた後に抜いてもよく抜けます。

STEP 6/9

サザエの糞ははがして、薄い膜のような入り口の皮を取って洗って準備します。

STEP 7/9

サザエを少し切ってみると内臓のように
黒く見えるものは抜いてください。

STEP 8/9

白身の部分だけ薄く切って準備しても
ふっくらして一皿すぐにできます。

STEP 9/9

用意したサザエの身を皿にきれいに移し、酢コチュジャンを準備すれば終わり！

酢コチュジャンにわさび少しゴマ、ごま油を少し入れて召し上がってみてください~^^ そうめんを少し茹でてサザエの身と酢コチュジャンに混ぜてもおいしいですよね^^

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