ナスが旬ですね~ スーパーでよく見かけるので、よく買って炒め物や和え物を作って食べたり、丼を作って食べたりしてサンドイッチにもしてみました。 健康的な一食の食事としてもとても良かったナスサンドイッチです。 参考にした本ではトマトソースを使っていますが、私はピザソースとして応用してみました。 ピザソースの旅先トマトの香りが少し濃かったですが、甘いナスと玉ねぎのおかげでおいしく食べたサンドイッチでもあります。 私のようにピザソースで応用したい方は食パンの片面だけにソースを塗った方がよさそうですね。 ナスと玉ねぎをもっとたっぷり入れればもっとおいしかっただろうと思いながら旬の野菜のナスで作るサンドイッチ~！ ナスサンドイッチを作ってみましょう~