ビールのおつまみ 海老の塩焼き 元気回復にも最高
エビにはカルシウム、キトサン、タウリンが多く含まれており、ビールのつまみとしても元気回復にも最高です。
2 人分
20 分以内
먹순
材料
  • エビ
    10ea
  • 粗塩
    2紙コップ
調理順
STEP 1/7
新鮮なエビは水気を切って準備してください。
冷凍エビを利用してもいいですが、自然解凍させた方がいいです。
STEP 2/7
エビの頭は軽く手入れしてください。
長いひげはハサミで切り、頭の上の鋭い部分も取り除けばエビを敷く時に
怪我をする危険性が少ないです。
STEP 3/7
広いフライパンにアルミホイルを敷いて フライパンを保護してくれて
その上に塩を紙コップ2杯ほど床に敷くようにのせてください。
STEP 4/7
そしてエビを並べてください。
大正海老なので、何匹だけ乗せてもファンがいっぱいになりますよね？
エビは頭と尻尾を掴んで伸ばしてのせるのが空間活用度が高いです。
STEP 5/7
そしてふたをして強火にのせてください。
エビの塩焼きは時間さえ合えば成功です
家ごとに火力が違うので
エビがピンク色に染まるかよく確認しながら見てください。
STEP 6/7
大体の時間は強火で5分くらい火を通して
中火で5分から10分ほどもっと火を通せばいいんですが
火力を強火で焼きすぎると
下に敷かれた塩が焼けることがあるので、気をつけなければなりません。
STEP 7/7
エビが赤色に染まってきたら、火を通す途中でひっくり返すとまんべんなく熟します。
大体15分くらいで美味しくエビが焼けます。
えびの頭は捨てずに残しておくと、よりおいしい珍味が作れますよ。 エビの頭バター焼きです。
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