サーモンサラダ、生クリームドレッシングでユニークに
いつ食べてもとてもおいしいサーモン。 甘酸っぱくて柔らかい 生クリームドレッシングと一緒に添えて食べるとまた珍味が特にないですよ~
2 人分
15 分以内
가루씨
材料
  • 鮭
    350g
  • 白胡椒
    1/4t
  • オリーブ油
    1/2t
  • ディール
    2ea기
  • ケーパー
    少し
  • 生クリーム
    200ml
  • レモン汁
    1T
  • レモンゼスト
    1t
  • 塩
    1/3t
  • タマネギ
    1/5ea
調理順
STEP 1/6
まずサーモンを食べやすいように適当な大きさに切ってください。
STEP 2/6
玉ねぎは細かく刻んでから、水に10分間浸してアリン味を抜いてください。 そしてふるいにかけた後、キッチンタオルの上に乗せて水気を切ればいいそうです。
STEP 3/6
これから生クリームを鬼棒を使って、濃度感が出て硬くなるまで回し続けてください。
STEP 4/6
ここに残ったドレッシング材料を全部入れて混ぜればいいそうです
STEP 5/6
ドレッシングにサーモン、オリーブオイル、コショウ、ディルを入れて食べる前によく混ぜれば終わり。
STEP 6/6
個人的にコツをお教えしますと。 ドレッシングを冷蔵庫に入れておいて、食べる直前に取り出すことをおすすめします。 さっぱりした感じがサーモンとよく合い、ドレッシングがしっかりしていてもっとおいしかったです。 （少し熟成した感じもあるし？）
T = 15cc、t = 5cc 計量スプーン基準。 やっぱりちょっと好き嫌いが分かれるんですよ。 夫と息子は醤油わさびが最高なんだよね~（でも全部食べるのを見ると、美味しくないわけではないみたい）
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