紫野菜酢の物(ピクルス)
健康に良い紫色の野菜で酢の物を作りました 抗がん効果にも優れた紫野菜をたくさん召し上がってください
6 人分
60 分以内
보리네식탁의보리맘
材料
  • 赤砦
    1荷造りする
  • 大根
    1ea
  • ビット
    1ea
  • レモン
    1ea
  • 紫玉ねぎ
    5ea
  • ベトナム唐辛子
    5ea
  • お湯
    2L
  • 酢
    1L
  • 砂糖
    1L
  • 塩
    4T
映像
調理順
STEP 1/8
1.酢の物を作って沸騰したら火を消してベトナム唐辛子を入れる
（酢漬け物:水2L、酢1L、砂糖1L、塩4T）
STEP 2/8
2.大根を適当な大きさに切る
STEP 3/8
3.レモンを半月に薄く切る
STEP 4/8
4.赤菜を切る(芯も薄く切って一緒に使う)
STEP 5/8
5.紫色の玉ねぎを切る
STEP 6/8
6.ビットを切る
STEP 7/8
7.筒に野菜をまんべんなく重ねて入れる
STEP 8/8
8.野菜でぐつぐつ沸かした酢の物を熱いうちに注ぐ
*ピッキングスパイス、唐辛子の種、粒コショウ、青唐辛子を 入れてもいい 漬物は材料の1/2だけ注ぐ 野菜の水分が出て野菜が後で浸かる チップ:(水1Lあたり塩1T)(砂糖と酢の量は同量が最もおいしい)
料理レビュー
5.00
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  • 966*****
    score
    作り終わったら室温保管しますか、冷蔵保管しますか？ 何日後に食べますか？
    2019-10-31 17:11
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