Name: 紫野菜酢の物(ピクルス)
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 赤砦 1荷造りする; 大根 1ea; ビット 1ea; レモン 1ea; 紫玉ねぎ 5ea; ベトナム唐辛子 5ea; お湯 2L; 酢 1L; 砂糖 1L; 塩 4T

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紫野菜酢の物(ピクルス)

健康に良い紫色の野菜で酢の物を作りました抗がん効果にも優れた紫野菜をたくさん召し上がってください

6 人分

60 分以内

보리네식탁의보리맘

材料

赤砦

1荷造りする
大根

1ea
ビット

1ea
レモン

1ea
紫玉ねぎ

5ea
ベトナム唐辛子

5ea
お湯

2L
酢

1L
砂糖

1L
塩

4T

映像

調理順: STEP 1/8

1.酢の物を作って沸騰したら火を消してベトナム唐辛子を入れる
（酢漬け物:水2L、酢1L、砂糖1L、塩4T）

STEP 2/8

2.大根を適当な大きさに切る

STEP 3/8

3.レモンを半月に薄く切る

STEP 4/8

4.赤菜を切る(芯も薄く切って一緒に使う)

STEP 5/8

5.紫色の玉ねぎを切る

STEP 6/8

6.ビットを切る

STEP 7/8

7.筒に野菜をまんべんなく重ねて入れる

STEP 8/8

8.野菜でぐつぐつ沸かした酢の物を熱いうちに注ぐ

*ピッキングスパイス、唐辛子の種、粒コショウ、青唐辛子を入れてもいい漬物は材料の1/2だけ注ぐ野菜の水分が出て野菜が後で浸かるチップ:(水1Lあたり塩1T)(砂糖と酢の量は同量が最もおいしい)