材料

• 鴨肉
  600g
• タマネギ
  1ea
• にんじん
  1/3ea
• 長ネギ
  1/3ea
• ニラ
  1荷造りする
• 宿主
  1荷造りする
• 牛乳
  200ml
• 砂糖
  2TS
• 料理酒
  3TS
• 醤油
  3TS
• オイスターソース
  3TS
• コショウ
• 刻んだニンニク
  2TS

映像

調理順

STEP 1/7

まず、鴨ロース用600gをご用意します。
臭み除去のために牛乳200mlを1パック注いでいただいて
15分間漬けてください。

STEP 2/7

その間、野菜を手入れしてくれます。
ニラは5cmくらいの長さに切っていただいて、
玉ねぎ、にんじんは千切りにして、長ネギは薄切りにして準備してください。

STEP 3/7

アヒルは一度洗ってすぐに味付けします。
砂糖大さじ2、料理大さじ3、醤油大さじ3、オイスターソース大さじ3、コショウ、にんにく大さじ2を入れてよく混ぜてください。
その後、ラップをして冷蔵庫に30分間寝かせてください。

STEP 4/7

そして熱したフライパンに肉をのせて焼いてください。

STEP 5/7

ここに出汁を別に追加したのではなく。
タレと肉自体から出たスープです。
私は食べる量だけ移して別に作りました。

STEP 6/7

ここに用意した野菜をのせてください。
ニラとにんじん、たまねぎ、長ネギをのせてもう一度煮てください。

STEP 7/7

最後にもやしまでのせてくだされば完成です。

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