Name: 高麗人参を活用した韓国風天丼
Total time: 60 min
Yield: 1
Ingredients: 牛肉 150g; 高麗人参 1ea; 卵 1ea; 実波 1/2ea; エノキタケ 30g; かつおぶし 20g; 昆布 1ea; 即席ご飯 1盛り付け; タマネギ 1/2ea; ゴマの葉 5一切れ; ニンニク 4ea; 無順 10g; 高麗人参 1ea; キュウリ 1/2ea; にんじん 1/2ea; タマネギ 1/2ea; 高麗人参 2ea; ピーマン 1/4ea; タマネギ 1/2ea; 卵 2ea; エビ 2ea; レンコン 2ea; 醤油 1T; 料理酒 1T; 清酒 1T; 砂糖 1T; 食用油 0.5L; ごま油 1t; ゴマの実 1t; ジャガイモでんぷん 2カップ

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高麗人参を活用した韓国風天丼

最近の流行り、甘じょっぱい組み合わせ！甘さを抑えてくれる辛い酢の物まで幻想的な組み合わせ~~！！家庭でも手軽に楽しみながら味わえる韓国式天丼を作ってみました！！

1 人分

60 分以内

suyeon333

材料

牛肉

150g
高麗人参

1ea
卵

1ea
実波

1/2ea
エノキタケ

30g
かつおぶし

20g
昆布

1ea
即席ご飯

1盛り付け
タマネギ

1/2ea
ゴマの葉

5一切れ
ニンニク

4ea
無順

10g
高麗人参

1ea
キュウリ

1/2ea
にんじん

1/2ea
タマネギ

1/2ea
高麗人参

2ea
ピーマン

1/4ea
タマネギ

1/2ea
卵

2ea
エビ

2ea
レンコン

2ea
醤油

1T
料理酒

1T
清酒

1T
砂糖

1T
食用油

0.5L
ごま油

1t
ゴマの実

1t
ジャガイモでんぷん

2カップ
天ぷら粉

1/4カップ
卵

1ea

調理順: STEP 1/15

料理に入れる材料を用意してくれます。（写真に入れていない材料もあります。）

STEP 2/15

水2C、かつおぶし、昆布を用意してくれます。

STEP 3/15

湯昆布を入れて煮たら昆布を抜いてかつお節を入れます。

STEP 4/15

かつおぶしを入れて火を消した後、綿布にろ過して1番スープを作ります。

STEP 5/15

高麗人参1個はスライスしてニンニクをみじん切りにした後、残りのワケギ、エノキ、ゴマの葉は4cmに千切りにして準備し、牛肉は薄く切った後、卵1個を溶いて準備します。

STEP 6/15

1番スープ1/2C+醤油1T+料理酒1T+砂糖1Tをご用意しております。

STEP 7/15

フライパンに食用油をかけた後、高麗人参、牛肉、にんにく、清酒大さじ1を入れて炒める。

STEP 8/15

肉が煮えたら玉ねぎを炒め、用意したタレを入れて弱火で煮込みます。

STEP 9/15

えのきとワケギを入れ、卵を入れて煮詰めて仕上げます。

STEP 10/15

人参とにんじん、たまねぎ、きゅうりを千切りにします。

STEP 11/15

千切りにした材料と酢コチュジャン+ゴマ+ごま油と一緒に和えて酢の物を作ります。

STEP 12/15

高麗人参スライス、ピーマン(横2cm、縦4cm)、玉ねぎ(半切スライス、爪楊枝で固定)、海老(頭、尻尾を除いて内臓皮除去、塩コショウ味)、卵1個を用意します。

STEP 13/15

卵黄1個+水1/2C+チェチンデンプン1/4C+天ぷら粉1/4Cを混ぜて衣を作ります。

STEP 14/15

1. 材料にでんぷん粉をまぶした後、衣を着せ、180度で揚げます。(卵はすぐに割って揚げます。)

STEP 15/15

器にご飯を盛って丼物をのせた後、天ぷらをのせた後、エゴマの葉、大根の順に飾り、酢の物を添えて仕上げる。

- 肉を寝かせておくと味がさらに豊かになります！ - 高麗人参が使うかもしれないので砂糖水に入れておいてください！