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体の元気を出す高麗人参(水参)の天ぷら

高麗人参の天ぷら(水参) 辛くて香ばしいながらも甘みを与える高麗人参ならではの香りがあって好きですピリッとした高麗人参の香りが本当においしいです~！高麗人参にはサポニン成分が豊富で、免延力を高め心臓疾患予防と脂肪を溶かして体外に排出させる役割をして老化防止にも役立つそうです高麗人参料理だからか、もう体も心も健康になる感じ

2 人分

30 分以内

백합엄마

材料

高麗人参

3一切れ
天ぷら粉

2スプーンですくう
食用油
氷

5ea
お湯
はちみつ

調理順: STEP 1/11

高麗人参を3本用意しました

STEP 2/11

きれいな歯ブラシで隅々まで洗い流して
髪部分の脳頭を切ります
そして小根も剥がします
*脳卒中は食べられません

STEP 3/11

太い胴体をきれいに千切りにします

STEP 4/11

ビニール袋に千切りにした高麗人参を入れた後
天ぷら粉をスプーン2杯入れて、少しだけ
振ってあげます

STEP 5/11

天ぷら粉の服はできるだけたくさん
払い落とします

STEP 6/11

天ぷら粉2スプーン、氷5個、冷たい水で
生地を作ります
氷が溶けると生地が薄くなるので
少し硬く作った方がいいです

STEP 7/11

粉をつけておいた高麗人参を生地に
漬けて服を着せます
衣が冷たいとなおさら
カリカリと揚がります

STEP 8/11

熱した油に高麗人参を入れ、前後にひっくり返しながら1次的に揚げます

STEP 9/11

揚げた高麗人参はキッチンタオルに油気を
抜きます
そうじゃないと脂っこすぎるんです

STEP 10/11

最初に揚げた高麗人参が冷めた後に
もう一度揚げます
2回揚げるとさらにサクサク
します。

STEP 11/11

ほろ苦い味が本当に絶品です
いざ揚げておくと苦味もたくさん
なくなってサクサクすると弱い苦味が
食欲をそそる感じなので
高麗人参の香りがとてもおいしいですね
蜂蜜につけて食べると香ばしくて甘い味が本当にいいですよ~^^

高麗人参は体質によってよく食べなければなりません熱が多い方は摂取を避けた方がいいそうです