冷たい麺料理！ペク·ジョンウォン冷うどん作り
普段うどんが好きですが、最近のような天気にはうどんスープもさっぱり食べたいです。 こんな時にぴったりのペク·ジョンウォン冷うどんの作り方をご紹介します^^
1 人分
15 分以内
뽀유TV
材料
  • うどん麺
    1荷造りする
  • ワケギ
    少し
  • ワカメ
    少し
  • 氷
  • 液状スープ
    1ea
  • お湯
    1カップ
  • 砂糖
    1/2T
  • 醸造酢
    1T
調理順
STEP 1/6
まず薬味として使うワカメは細かく切って15分ほど前もってふやかし、ワケギはチョンチョン切って準備します
STEP 2/6
沸騰したお湯にうどんをさっとゆでて氷水に浸して十分に冷やしてください、このようにうどん麺を氷水に漬けておくとうどん食感がさらにしこしこになります
STEP 3/6
うどんソースは液状スープ1個に水1カップ(紙コップ基準)、砂糖1/2スプーン、醸造酢1スプーン入れて混ぜてください。酢はなるべく必ず醸造酢を使ってください。 リンゴ酢は香りが強くて食べ物の味を変えてしまうので避けた方が良いそうです
STEP 4/6
うどん鉢にソースを入れ、氷1カップほどを注ぎます。 その次に冷たい麺を入れてワカメとワケギを薬味にのせれば終わり！
STEP 5/6
夏の珍味としてぴったりのさっぱりとしたペク·ジョンウォン「冷うどん」完成です
STEP 6/6
一口食べてみると、甘酸っぱいスープにぷりぷりしたうどん麺があってとてもおいしいです。 ここに酸っぱいキムチを切って一握り薬味としてのせると、また違った魅力キムチ冷やしうどんになります！！！夏にお腹まで涼しくなる夏の珍味ペク·ジョンウォン冷うどんを一度作ってみてください
料理レビュー
5.00
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  • 981*****
    score
    おいしかったです！酢を2倍酢半さじ入れましたが、すっぱいので今度は醸造酢にしてみようと思います
    2022-08-04 12:36
  • 552*****
    score
    今夜はごちそうさまでした~ 両親が夕食をこれで作ってあげたらすごく喜んでました :)
    2019-07-16 22:19
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