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キュウリの和え物の作り方:コリコリとした口当たりをしっかりさせる夏のおかず

夏になると思い出すおかず、きゅうりの和え物♬ 歯ごたえのある歯ごたえのある塩辛いきゅうりの和え物のおかずです。できたてのきゅうりの和え物に温かいご飯一杯で他のおかずは必要ありません~

2 人分

30 分以内

낭랑주부

材料

大井寺

3~4ea
ゴマ
ニラ
唐辛子粉

1スプーンですくう
刻んだニンニク

0.5スプーンですくう
梅の砂糖漬け

1~2スプーンですくう
ごま油

1スプーンですくう
ゴマ

調理順: STEP 1/5

私はスーパーで販売しているキュウリを買って作りました。
CJ / プルムウォンなどなど、最近キュウリの漬け物を美味しく作っています。フフフチャンアチみたいに作られたキュウリの漬け物で作ってもおいしいです！
きゅうりの厚さは0.3-5cmくらいに切るとちょうどいいんですよ。
薄すぎるとコリとした食感がありません~

STEP 2/5

切ったキュウリの漬け汁は、塩気を抜くために水に浸しておきます。
この時、キュウリの塩味によって時間が異なります~
最近スーパーで販売しているブランドキュウリはしょっぱくないように作っているので10分前後で、
塩味の強いチャンアチのようなキュウリの漬け物は10~20分くらいにしてくれます。
途中で水を一度変えながら味見をして、
少ししょっぱいと思ったらやめてください。

STEP 3/5

水から抜いたキュウリの紙は水気をぎゅっと絞ってください。
水気がないとコリとしたキュウリの漬け物が作れます。

STEP 4/5

水気を絞ったきゅうりとニラをざくざく切って入れ、
（ニラはなければ省略してください！）

STEP 5/5

作ったタレを入れて優しく和えます~
このときの甘さの好みは梅シロップ、オリゴ糖などに調節してください。
▶ スーパーで販売している甘酸っぱいきゅうりもあります。
そんなキュウリの漬け物は薬味から甘みをたくさん入れずに作ってください ◀
ニラがありますので、優しくタレが付くように和えてください~