ニンニク砂肝炒め - 家でお酒のつまみ作り
屋台式ニンニク砂肝炒めレシピを持ってきました:D
4 人分
60 分以内
아랄랄라
- 材料
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砂肝1kg
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ニンニク10~15ea
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小麦粉3TS
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牛乳2カップ
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焼酎1/3カップ
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青唐辛子
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ごま油5TS
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刻んだニンニク1TS
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料理酒2TS
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塩味0.5ts
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コショウ少し
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- 調理順
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STEP 1/18香ばしいごま油の香りたっぷり
屋台式砂肝炒め作り♬♪
STEP 2/18· 水で一度洗ってから
小麦粉を大さじ3入れて
STEP 3/18ごそごそ揉みます
STEP 4/18そしてきれいな水で洗います
STEP 5/18· 牛乳2カップに砂肝が浸かるくらい 水をもっと入れて混ぜた後
約30分間寝かせておいて
STEP 6/18もう一度きれいな水で洗います
STEP 7/18· 焼酎1/3カップ入れた沸騰したお湯に砂肝を入れて
STEP 8/18一度ぐつぐつ煮込んで茹でます
STEP 9/18· 冷水で洗って
STEP 10/18ふるいにかけて水気を切った後
STEP 11/18外側に付いている膜や汚いものを手入れした後
一口大に切ります
STEP 12/18- 個人的に屋台式の砂肝は
少し細かく切った方がもっとおいしいと思います :D
STEP 13/18· 味付けと丸ごとにんにくを入れてまんべんなく混ぜ合わせた後
30分間寝かせます
STEP 14/18※ 薬味
【 ごま油大さじ5、にんにく大さじ1、料理酒大さじ2、味塩大さじ0.5、コショウ少々】
STEP 15/18· 寝かせておいた砂肝を熱したフライパンに
中弱火で炒めます
STEP 16/18- 火が通ったような時に味見をして薄ければ塩を追加
私は小さじ1/3を追加で入れてあげました
STEP 17/18香ばしいごま油の香りブラシ
焼酎を呼ぶ屋台のベストメニュー
ニンニク砂肝炒め
STEP 18/18ごま油+味塩につけておつまみとして召し上がってください
ニンニク砂肝炒め作り 1. 水で洗い、小麦粉大さじ3杯を入れてもみ、きれいな水で洗う 2. 牛乳2カップに砂肝が浸かるほど水を入れた後、約30分間寝かせてきれいな水で洗う 3. 焼酎1/3カップ入れた沸騰したお湯に砂肝を入れ、一度ぐつぐつ煮込んで煮る 4. 冷水で洗ってふるいにかけて水気を切り、汚いものを手入れして食べやすい大きさに切る 5. 味付けと丸ごとにんにくを加え、まんべんなく混ぜ合わせた後、30分間寝かせる ※タレ:ごま油大さじ5、おろしにんにく大さじ1、料理酒大さじ2、味塩大さじ0.5、コショウ少々 6. 熱したフライパンで中弱火で炒める - この時、味見をして塩を追加、好みによってごま油を追加 7. ごま油+塩タレにつけておいしく食べるもぐ♥
- 料理レビュー
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5.00score
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902*****scoreとてもおいしく作って食べました。 ありがとうございます＾＾2023-08-15 18:20 -
265*****score料理の前処理がよくできているせいか臭みもなくさっぱりした味になりました 私はにんじん千切りと玉ねぎを入れて食べました 塩辛くお酒のつまみにぴったりでした2023-04-05 20:21 -
zxc******scoreとてもおいしくいただきました2020-04-03 18:47 -
838*****score新郎と夕食のお酒のつまみで とてもよく食べました~次からは必ず私が料理して砂肝炒めを作って食べようと思います~w2020-01-04 09:55 -
758*****scoreアップしてくださったレシピを応用して··· おいしくごちそうさまでした フフ2019-10-15 21:55
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