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ほろ苦い緑茶サブレクッキー|アンジェラベーキング

緑茶が好きですがクッキーで食べたらもっとおいしかったです。柔らかくさくさくして甘くて~~ プレゼント用にもとても良いです。^^

6 人分

999 分以内

안젤라베이킹

材料

アーモンドパウダー

150g
分党

90g
薄力粉

220g
抹茶粉

20g
バター

200g
戦乱

45g
卵

10g
砂糖

適当に

映像

調理順: STEP 1/15

1. 粉類(アーモンド粉末、薄力粉、緑茶パウダー、シュガーパウダー)は3番ふるいにかける。
理由:簡単な工程なので粉を完全に混ぜてこそ固まりなく良いクッキーになる。

STEP 2/15

室温に置いた完全に柔らかくなったバターに卵を2~3回にわたって入れ、ホイッパーで完全に混ぜる。

STEP 3/15

ふるい落としておいた粉に2のバターをすべて入れ、包丁で切るように生地を混ぜ、生粉のないそぼろの状態にする。 (当然バターに粉を入れて練ってもいいです。)

STEP 4/15

生粉が見えなくなるまで混ぜ続ける。

STEP 5/15

生粉なしにそぼろの形で混ざった状態だ。

STEP 6/15

すると、歯を使わずに手でぎゅっと押して塊で固める。

STEP 7/15

一塊にして半分に分ける。

STEP 8/15

半分ずつクッキングホイルに乗せてのり巻きの形のように長い柱状に作る。

STEP 9/15

紙ホイルで巻いて転がしながら作ると表面が滑らかになる。

STEP 10/15

好きな厚さになったら紙ホイルで巻いて冷蔵庫で2時間以上休止させる。

STEP 11/15

紙ホイルを取り除き、卵白を表面に薄く塗る。

STEP 12/15

盆に白い砂糖を広く敷き、その上にクッキー生地の両端をつかんで転がして砂糖をつける。

STEP 13/15

1.2cm~1.3cm程度に厚く切る。

STEP 14/15

オーブンパンにシリコンペーパーを敷いてクッキーをパンニングする。

STEP 15/15

170度予熱したオーブンで20分焼く。オーブンによって違うので、縁が薄い茶色になるまで焼いてあげればいい。

卵1個を割って重さを測り、45gになるまで白身を抜きます。抜いた白身を後で生地に塗る用途に使えばいいです。

料理レビュー

4.78

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346*****

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うーん、レシピそのまま作りましたが、私の好みには他のサブレより少し甘すぎないです。好みによって砂糖をもう少し入れてもいいと思います。レシピありがとうございます。

2024-01-06 22:27
334*****

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思ったより砂糖をつけるのが大変でしたが、美味しく作って食べます！

2023-05-01 13:34
506*****

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シュガーパウダーの代わりに砂糖を使ってもいいですか？

2023-01-22 21:11
558*****

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作り方もとても簡単で美味しいです

2022-02-13 06:46
488*****

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昨夜生地と朝焼いてみましたが、この味が合うかどうかはわかりませんが、甘くなくほろ苦くコーヒーと相性がいいと思いますきれいに盛って好きなお姉さんにプレゼントします。ありがとうございます~

2020-10-20 10:51