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＃手軽な家庭食＃シルチ料理＃シルチセリのチヂミ作り＃塩味のきいたシルチと香ばしいセリの出会い

シラウオ1パックが残っているセリと一緒に簡単にシラウオのチヂミを作りました。単純にチヂミ粉だけ入れました。味付けは塩にしてもらいました。シルチが少し塩味のきいた海の香りとおいしいので塩の量をよく調節しなければならないようです。手軽な家庭食であるシルチ料理のシルチマリジョンです。スミのおかずにも出たし、ミウセでキム·ジョングクがすごくおいしく食べた、まさにその実歯チヂミです

6 人分

15 分以内

강철새잎

材料

失歯

300g
セリ

2荷造りする
チヂミ粉

2カップ
塩

1ts

調理順: STEP 1/11

粉に塩を少し入れて味を調えます。

STEP 2/11

水を入れてとろみのある生地を作っていただいた後、青陽唐辛子をざくざく切って入れます。生地をとろりとした理由は、セリやシラミからも水分が出るのでとろした状態にしてもらいました。

STEP 3/11

セリの茎の部分を抜いた葉の部分だけチヂミにする予定です。スミのおかずでもセリの葉の部分でセリジョンを作りました。私は茎はコウイカ炒めに入れようと思います。葉の部分だけチヂミとして使用しました。

STEP 4/11

青陽唐辛子を入れた生地にサラニの葉の部分を入れます。

STEP 5/11

冷凍状態だったシルチは冷水で解凍して水気を切ります。水気が少し残っていても構いません。生地自体を少しは硬くしてくれたからです。

STEP 6/11

では、生地に糸くずを入れます。

STEP 7/11

香ばしくて粘り気のあるチヂミのために卵も一つ割って入れてよく混ぜてあげます。生地と一緒にまんべんなく混ざるように。

STEP 8/11

シルチミナリチヂミの生地ができあがったので、これからフライパンを温めます。

STEP 9/11

熱したフライパンに多めに油をかけ、お玉ずつすくってから焼きます。

STEP 10/11

前後にこんがり火が通ったら油を少し抜いてください。

STEP 11/11

完成皿に盛って酢醤油につけて召し上がれば良いでしょう。でも、あえて酢醤油は必要ないと思います。塩をほんの少ししか入れていませんが、実歯自体に海の味ですか？塩味があってあえてつけて食べなくてもいいんですよ。