Name: [家庭簡便食] アンコウ醤油野菜の煮付け
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: アグ 600g; タマネギ 140g; にんじん 75g; しし唐 6g; 長ネギ 26g; お湯 1000ml; 醤油 200ml; 砂糖 300g; 焼酎 100ml

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[家庭簡便食] アンコウ醤油野菜の煮付け

アンコウでできる料理！普通はチム、タン、天ぷら、ゆで肉を思い出しますよね^^ アンコウでも素敵な甘じょっぱい「煮付け」ができます。子供たちが食べるにも負担のないメイン料理を始めます。

2 人分

30 分以内

너란애란

材料

アグ

600g
タマネギ

140g
にんじん

75g
しし唐

6g
長ネギ

26g
お湯

1000ml
醤油

200ml
砂糖

300g
焼酎

100ml

調理順: STEP 1/11

手入れされたアンコウと野菜類！
主材料を用意します。

STEP 2/11

醤油ソースを作る材料を用意します。

STEP 3/11

手入れされたアンコウは、一度沸騰したお湯に
血気だけ消すくらい茹でてください。

STEP 4/11

ゆでたアンコウは冷水で洗い流して
別に水気を切ってください。

STEP 5/11

醤油ソースを鍋に混ぜます。
そしてぐつぐつ沸かして火を消します。

STEP 6/11

醤油ソースが沸いている間に
野菜の前処理をしておきます。
玉ねぎは角切り、
長ネギは長切り（または斜め）、
にんじんは角切りにして、角を丸く
前処理をしてください。

STEP 7/11

茹でたアンコウの身にニンジンを入れて
作っておいた醤油ソースを注いで
中弱火で煮込みます。

STEP 8/11

沸騰したら
泡の不純物を取り除きます。

STEP 9/11

不純物を取り除いて
アンコウの身を醤油ソースで少し染める時、
にんじんが少し柔らかくなった時
玉ねぎ、獅子を入れてもう一回
中弱火でぐつぐつ煮込みます。

STEP 10/11

玉ねぎの息が死に始めたら
火を弱火にして
長ネギを入れて15秒くらい
沸かして少しかき混ぜてから
電気を完全に消してください。

STEP 11/11

きれいな器にアンコウの身と
野菜を揃えて
スープをたっぷり注いでください。
最後にゴマがあったら
ごまをかけて完成させてください！

あらゆる材料を入れて調理するだけの煮物料理！煮物料理は調理しながら途中でかき混ぜてはいけません~ 材料が全部壊れて濁ります。スープをかけながら火を通すと形がよく出ます^^