バリストリートフード再現:卵料理（ルルグルン）/Telur Gulung
インドネシアのバリ島の屋台料理を再現してみました。 見た時は本当に簡単そうに見えましたが、まともなレシピがなくて大変でした。 現地では牛肉粉、タピオカ粉などが入りますが、余計なものを除いて簡単に作りました。
1 人分
30 分以内
요알남Mingstar
材料
  • 卵
    3ea
  • お湯
    15Ts
  • 食用油
    700ml
映像
調理順
STEP 1/5
卵3個は混ぜて準備する。
STEP 2/5
溶かした卵に水15Tsを入れる。
STEP 3/5
フライパンに食用油を入れて温める。
STEP 4/5
熱した食用油に1柄杓程度の卵を入れる。
STEP 5/5
竹串で素早く卵を巻きつける。
1.温度が低すぎるといけません。 (180度維持) 2. お好みでケチャップ、チリソースと一緒に召し上がってください。 3. 完成した卵は油を十分に抜いてください。 4. 卵生地に片栗粉を少量入れてもいいです。 5. 串は先が尖っているとよく乾かしません。
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