たけのこの漬物
貴重なタケノコを知人がくださって 漬物を漬けてみました。 去年入れたんですが、みんなおいしいと言っていて 分けて食べることを考えると気分がいいですね。
6 人分
60 分以内
버섯과동거
材料
  • たけのこ
    3kg
  • 醤油
    1
  • お湯
    1
  • 砂糖
    1
調理順
STEP 1/5
タケノコを半分に切って外皮をむいて薄い部分だけを残して
洗います
STEP 2/5
洗っておいたタケノコは沸騰したドアに軽くゆでてから素早く冷水に浸します。
半日浸します。
毒性があるという。
STEP 3/5
漬けておいたタケノコを
ざるにすくって水気が
抜けたら食べやすい大きさに切ります
STEP 4/5
醤油、水、砂糖、お酢の割合 1:1:1:1 ロハ女
大鍋に注いで
煮込みます。
STEP 5/5
熱湯で熱湯消毒した押し容器に切っておいたタケノコを入れて
煮たソースをかけます。
押しで押します。
一ヶ月後に召し上がってもいいです。
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