ナバクキムチ
ナバクキムチは白菜と大根を主材料として漬けたスープキムチです。 ナバクキムチは、ナバク切って漬けたキムチという意味もありますが、大根を指す昔の言葉が「ナボク」であるだけに、大根を入れて漬けたキムチという意味も持っています。
4 人分
60 分以内
체리모야
材料
  • 大粒の白菜
    1荷造りする
  • 大根
    1/3ea
  • お湯
    1L
  • 唐辛子粉
    3TS
  • 塩
    5TS
  • オリゴ糖
    3TS
  • 長ネギ
    1一切れ
  • 刻んだニンニク
    1ts
  • しょうが
    1ts
調理順
STEP 1/8
ミニ白菜は半分に切って根の方を切ります。
STEP 2/8
適当な大きさに切ります。
STEP 3/8
大根は適当な大きさにナバク切りにします。
STEP 4/8
長ネギはみじん切りにします。
STEP 5/8
綿布に唐辛子粉を入れます。
STEP 6/8
大きなボウルに水と唐辛子粉を包んだ綿布を入れて色を出し、塩、オリゴ糖で味を調えます..
STEP 7/8
大根、ミニ白菜、刻みネギ、刻みニンニク、刻み生姜などを入れます。
STEP 8/8
最後に唐辛子粉の水を注ぎます。
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