材料

• タラの芽
• コチュジャン
  5TS
• 酢
  3TS
• 砂糖
  2TS

映像

調理順

STEP 1/6

タラの手入れ
タラの芽は根元を切り落とし
整えた後
太いのは切れ目を入れます。

STEP 2/6

お湯を沸かして塩大さじ1を入れて

STEP 3/6

お湯が沸いたらタラの葉を入れます。
タラの茎の部分から入れて茹でた後
タラの葉を入れます。
タラの茎が煮えたらすくい取ります。

STEP 4/6

冷水ですすぎ

STEP 5/6

ふるいにかけてすくって水分を取り除きます

STEP 6/6

酢コチュジャンを添えたタラの和え物！
旬なのでとても薄くて柔らかいです。
季節が変わってすぐ消えるタラの芽なので
もっと貴重だと思います。
しっとりとした香りと食感が
酢コチュジャンにつけて食べたらとても新鮮でした。

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