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サクサクのライスチキンとゆずソース、ハラペーニョマスタードソース - グルテンフリー

こんにちは。チャンスキッチンです。今日作ってみる料理はサクライスチキンです！何時間経っても変わらないサクサク感！そのまま召し上がってもとてもおいしいですが、辛くて甘いハラペーニョマスタードソースと柚子の香りと甘さが感じられる柚子ソースにつけて食べると素晴らしいです！キョx bbx はいxよりおいしいです！小麦粉を使用していないのでグルテンの心配はありません！

2 人分

60 分以内

찬스키친

材料

鶏ヒレ

400g
即席ご飯

130g
卵

1ea
醤油

5ml
清酒

15ml
ジャガイモでんぷん
塩
ハラペーニョ

20g
ハニーマスタード

30g
ゆず

70ml
お湯

30ml
砂糖

10g
ジャガイモでんぷん

映像

調理順: STEP 1/10

冷や飯を水で洗い、でんぷんを取り除いた後、水気を取ってください。

STEP 2/10

鶏ヒレを叩いて伸ばしてください。

STEP 3/10

鶏ヒレに塩、醤油、清酒、卵、でんぷんを入れて混ぜ合わせ、30分間室温保管してください。

STEP 4/10

ハラペーニョをみじん切りにして、ハニーマスタードと混ぜてハラペーニョマスタードソースを作ってください。

STEP 5/10

-

STEP 6/10

鍋にゆずポン酢、水、砂糖、でんぷんを入れて煮込み、ソースを作ってください。

STEP 7/10

洗っておいたお米にでんぷんを混ぜてから、鶏ヒレに米揚げの衣をつけてください。

STEP 8/10

130~140℃の油で揚げてください

STEP 9/10

180℃の温度をもう一度揚げてください。

STEP 10/10

お皿にチキンを入れ、ソースと一緒に添えて完成させてください。

- 米にでんぷんを混ぜないと、揚げる時に米粒が割れません。 - 最初からあまりにも高温で揚げると、鶏が熟す前に米が焦げてしまいます。