ペク·ジョンウォン安東チムタクの黄金レシピ
メインおかず
4 人分
90 分以内
시크제이맘
材料
  • 鶏肉の炒め煮用
    1.2kg
  • タマネギ
    1ea
  • にんじん
    1/2ea
  • ジャガイモ
    1ea
  • トッポッキ餅
    10ea
  • 椎茸
    2ea
  • 春雨
    1一握りの
  • 赤唐辛子
    1ea
  • 長ネギ
    1ea
  • お湯
    2カップ
  • 砂糖
    1/2カップ
  • 料理酒
    1/2カップ
  • 醤油
    1カップ
  • 長ネギ
    1/2カップ
  • 刻んだニンニク
    1
  • ごま油
    3
  • すりおろし生姜
    0.3
調理順
STEP 1/16
春雨は1握りくらい前もってふやかしてください。
*私は中国春雨を使いました。
STEP 2/16
タッポックムタン用の鶏をご用意します。
STEP 3/16
流水で鶏を洗ってあげて
STEP 4/16
内臓や小骨、脂肪などを取り除いてください。
そうしないと臭みが出ないので、丁寧に手入れしてください。
STEP 5/16
鍋に水を多めに入れて
STEP 6/16
湯が沸いたら洗っておいた鶏を入れて5~6分間茹でてください。
STEP 7/16
茹でた鶏は冷水ですすぎます。
STEP 8/16
茹でた鶏はふるいにかけて水気を拭き取り
STEP 9/16
チムタクに入れる玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは大きめに切って
角の部分は丸く整えてください。
長ネギ、赤唐辛子は斜めに切って
シイタケは千切りにして、トッポッキ餅は水で洗って一緒に準備してください。
* 私は干し椎茸を使いました。
きのこはエリンギを入れてもいいし、じゃがいもの代わりにさつまいもを入れてもいいそうです。
STEP 10/16
調味料の水2カップ、醤油1カップ、料理酒1/2カップ、砂糖1/2カップ、おろし長ネギ1/2カップ、おろしにんにく1、おろし生姜0.3、ごま油3を1つにする
入れてまんべんなく混ぜながら砂糖を溶かしてください。
STEP 11/16
フライパンに茹でた鶏を入れて作ったソースをすべて注いでください。
ソースの量はお好みで減らしたり増やしたりすればいいそうです。
私は作っておいたものを全部入れて作りました。
STEP 12/16
ソースが沸騰し始めたら
じゃがいも、たまねぎ、にんじんを入れてください。
もし乾唐辛子があれば、1~2個くらい入れてもいいそうです。
STEP 13/16
鶏肉とじゃがいもに火が通ったら餅と椎茸を入れてくれて
キャラメルソースがあったら 0.7くらい入れてくれたら
食堂で売っている銅色の蒸し鶏が作れるなんて参考にしてください。
STEP 14/16
餅に簡易背面にふやかしておいた春雨を片方に入れ
スープに濡らすという感じで火を通してください。
STEP 15/16
最後に長ネギ、赤唐辛子を入れて煮込んで仕上げてください。
STEP 16/16
ペク·ジョンウォン安東チムタク完成^^
料理レビュー
4.80
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  • 138*****
    score
    浄水器のように几帳面な息子に親指を立ててもらいましたね~おいしいレシピを共有してくださって ありがとうございます チュンジャン(甜麺醤)がチートキーだと思います
    2024-10-31 20:21
  • 865*****
    score
    まず醤油と砂糖は4分の3程度だけ入れて料理しましたが、うちの味付けはちょうどよかったです。 とてもおいしくて二日連続で作って食べました。 ありがとうございました!
    2024-10-03 23:40
  • 208*****
    score
    水3~4カップの最後のソースを入れる前に入れて胡椒をトントン入れると本当においしいです ^-^❤️
    2024-09-21 16:20
  • 412*****
    score
    スープを多めにして好きな春雨をたっぷり入れるととてもおいしいです ビジュアルも売ってるみたいです^^ 少ししょっぱいから醤油を少なめに入れたり コップ1杯ほど水を入れなければなりません
    2024-03-21 18:12
  • 547*****
    score
    あ~本当です。お水を何カップ追加したか分かりませんね。4~5カップ追加したみたい。わぁ···
    2022-11-25 21:02
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