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クランベリーマスカルポーネチーズケーキ

大容量のマスカルポーネチーズをこのケーキを最後に使い果たしましたね~ こんなに嬉しいとは..(笑)以前投稿したブルーベリーマスカポーネチーズケーキを応用して作ってみたケーキですが、その時は冷凍ブルーベリーを入れてとてもしっとりとしたケーキだったとしたら、今回はドライクランベリーを入れてバターの代わりにぶどうの種油を使ってパウンドケーキと似た食感にしてみたケーキです。ふっくらとした食感に甘酸っぱいのはクランベリーがちりばめられておいしく食べたケーキでもあります。私は無難にサバラン型を利用してみましたが、好みに合わせて様々な型を利用してみるといいと思います。おいしかったクランベリーマスカルポーネチーズケーキ~！作ってみましょう~

4 人分

60 分以内

초록바람N

材料

マスカルポーネチーズ

180g
薄力粉

180g
ベーキングパウダー

1ts
塩

少し
円堂

80g
卵

1ea
食用油

30g
ヨーグルト

50g
ガンクランベリー

65g
ラム酒

2Ts

調理順: STEP 1/10

ドライクランベリーは分量のラム酒と混ぜて一晩ほど寝かせておきます。

STEP 2/10

ぶどうの種油と液状型プレーンヨーグルトを入れてよく混ぜてください。私はブルガリ*のような液状型プレーンヨーグルトがあって使用しましたが、なければ牛乳40gを使用してください

STEP 3/10

非精製砂糖をふるいにかけ、泡立て器で砂糖がある程度溶けるほどよく混ぜてください。

STEP 4/10

ここにマスカルポーネチーズを入れ、泡立て器でよく混ぜます。

STEP 5/10

砂糖の粒子がほとんど見えない程度に混ぜてください。

STEP 6/10

溶いた卵を少しずつ入れながらよく混ぜてください。

STEP 7/10

小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れてある程度混ぜたら、

STEP 8/10

ラム酒にふやかしておいたクランベリーをラム酒と一緒に入れ、スパチュラでよく混ぜてください。

STEP 9/10

できあがった生地は..

STEP 10/10

鉄板離型剤を塗った型にパンニングし、上面をスパチュラで整理し、底に落として生地を整理してください。 170度に予熱したオーブンで40~50分ほど焼き上げてください。串を刺してみてきれいなら焼き上がったんです。一海苔を冷ましてから型と外して冷やすと完成~！

鉄板兄弟の作り方はリンクを参照してください。 @6911617