チョングッチャンの作り方
青い波はですね~肉よりは豆料理が好きです~ 大好きなので豆腐は毎日食べても飽きないし、当然チョングッチャンも好きです··· ある人はですね~ 幼い頃、家でお母さんがチョングッチャンを作ってあげると匂いから嫌だと食卓に近づくこともなかったそうですが、青い波はその時からそのままご飯に混ぜて食べたりしました。 その時は今より独特の匂いもすごいのに、幼い頃はそんな食べ物が好きだと不思議だというお年寄りもいたそうです^^ 幸いにもうちの子供たちもお母さんに似ているのかぐつぐつした土鍋を作っておけば本当によく食べるからとてもきれいですよね
4 人分
30 分以内
파랑물결
材料
  • チョングクチャン
    1塊
  • 熟成キムチ
    1/2一切れ
  • 大根
    少し
  • タマネギ
    1ea
  • 青唐辛子
    2ea
  • 長ネギ
    1/2ea
  • 豆腐
    1一切れ
  • 刻んだニンニク
    1
  • みそ
    1
映像
調理順
STEP 1/7
肉汁嫌いな青い波は肉は除いて~酸っぱいキムチ、大根、玉ねぎ、青陽唐辛子、長ネギ、刻みニンニク、そして息子が買ってきた豆腐だけあればいいです。 出汁はあらかじめ作っておいたカタクチイワシの出汁を使います。 すべての材料は食べやすく切って準備します。
STEP 2/7
土鍋にごま油を1、2個落として切っておいたキムチと大根を入れて炒めてから~~
STEP 3/7
カタクチイワシの出汁を入れてぐつぐつ煮込みます。
STEP 4/7
切った玉ねぎと刻みニンニクを入れて~~
STEP 5/7
ここでチョングッチャンをおいしく作る方法の一つ、味を味噌で合わせることですしいたけ味噌大さじ1杯入れて~
STEP 6/7
ジマクにチョングクジャンを入れて溶かします。 もしあまりどろっとしていると思ったら、出汁または水をもっと入れればいいですね~ もし私は豆の塊が嫌いなら、豆をつぶして入れればいいですね。 私はもちろん息子もありのまま好きでそのまま使いました。
STEP 7/7
最後に豆腐をいっぱい入れてくれる青い波~~！！！ 最初から一緒に入れても構わないんですが、豆腐の形が崩れて最後に入れてくれました~~
皆さん知ってますよね？熱いご飯に 豆腐とチョングッチャンを入れて混ぜて食べる味··· どれだけおいしかったら息子と二人で土鍋を全部食べたか分かりませんよ~^^
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