材料

• レモン汁
  1/2カップ
• 卵
  3ea
• 砂糖
  1カップ
• バター
  1/4カップ
• 薄力粉
  200g
• バター
  100g
• 砂糖
  60g
• 塩
  1ts
• 卵
  1ea
• 卵
  1ea
• 砂糖
  20g

映像

調理順

STEP 1/10

レモン汁を出す前に、きれいに洗ったレモンを鋼板ですりおろしてレモンゼストを作ってください。

STEP 2/10

フライパンにレモンカードの材料を全部入れてよく混ぜてください。

STEP 3/10

少し硬くなったとき、バターを入れて軽く混ぜてください。 完成したカードはラップをした後、冷たく保管してください。

STEP 4/10

小麦粉、塩砂糖を混ぜた生地に、バターを入れてバターを細かく砕いてください。 手でやってもいいですし、カッターを使ってもいいです。

STEP 5/10

卵を入れて固まってください。 たくさん練ってはいけません。

STEP 6/10

お持ちのタルトパンに生地をのせてください。 3号サイズまでゆったりとした生地です。 私は一人で食べるのでミニフライパンでパンニングし、残りの生地は冷凍保管しました。
180度で20分ほど焼いてください。

STEP 7/10

卵白と砂糖を一緒に入れて, メレンゲをのせてください

STEP 8/10

焼けたフライパンにレモンカードをのせてください

STEP 9/10

メレンゲをのせていただいた後に、トーチでメレンゲを軽く焼いていただくか、オーブングリル機能を使って5分ほど焼いてください。

STEP 10/10

表面がこんがりとなれば完成です

難しい部分は映像を見ながら一緒に作ってみてください！ 簡単でおいしいです。

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