こんにちは。ご飯のパワーは国力です。 大麦若葉はメタボリックシンドロームを抑える最高の食材として目を引きます。 大麦若葉に含まれるポリコサノールは、善玉コレステロール値の上昇、悪玉コレステロール値の改善、高脂血症、糖尿病代謝症候群の要因を予防します。 大麦若葉100gには342mgのポリコサノールが含まれており、サトウキビの12倍に相当する量です。 スプラウト麦100gには約1500mgのサポナリンが入っていますが、この成分は肝臓の解毒能力を高め、肥満抑制メタボリックシンドロームを緩和させます。 今日は大麦若葉ご飯を作ってみます。