材料

• バター
  60g
• 白砂糖
  70g
• 黒糖
  10g
• 塩
  1少し
• 卵黄
  1ea

映像

調理順

STEP 1/5

バター、砂糖、水、塩を入れてバターが溶けるまで煮込み、少し煮つめたら火を消します。

STEP 2/5

シロップの温度が65℃未満に下がったときに卵黄を入れてよく混ぜます。

STEP 3/5

バタービールHOT作り
バターシュガーシロップ60g、牛乳100g、お湯120gを入れてよく混ぜます。 ホイップクリームがあれば、クリームも上にのせます。

STEP 4/5

バタービールICE作り
バターシュガーシロップ76g、牛乳100g、水60g、氷
氷が少し溶けて涼しくなった時に召し上がってください！ ホイップクリームがあればのせてください

STEP 5/5

味はバタースコッチキャンディーに似た味です！

シロップの温度が熱すぎるときに卵黄を入れると火が通ってしまいます。 気をつけてください！

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