タラの葉は本当にこの時期じゃないと味わえないので、4月になると思い出す春のナムルの一つです。

出来立ての若いタラの芽なので、柔らかくて食べやすい大きさでした。 宿会の代わりに、タラの葉酸的に一味違った楽しみ方をしてみましょう。

まだ若いタラの芽なのでとげは除去しなくてもいいですし、転入だけ除去してくださればいいのですが。 普通、タラの芽を整えて茹でるんですが。 私は茹でてから取り除きます。 そうすれば、より簡単にきれいに、そしてとげから安全に転入を除去することができます。

沸騰したお湯に塩1Tを入れてタラの葉を茹でるんですが。タラの芽をおいしく楽しむために茹でる方法が最も重要です。 タラのゆで方はタラの太さによって変わります。 大事なのは、ゆですぎてタラの食感を落とさないことです。

タラの葉は薄く、根元は厚いので、根元から先に漬けて30秒ほど煮込まないといけません。

根元から茹でてから全部浸かるように入れて茹でるんです。 あと1分くらい茹でればいいです。 チヂミで焼くので、たくさん茹でる必要はありません。

茹でた後、冷たい水できれいに洗ってください。

タラの芽を整えるんですが。 根元の転入だけ除去すれば終わり！ 茹でた後、転入を除去すれば簡単に除去され、とげからも安全です。 転入除去後、きれいに洗って水気をぎゅっと絞ってください。

タラの芽は水気をぎゅっと絞って、肉は串焼き用に長く切ってください。 味付けは味醤油とごま油だけで十分！ そうすると、別につけて食べるタレ醤油を作らなくてもいいそうです。

まず、タラの実醤油2トンとごま油1トンを入れてもみ和えてください。

その次、お肉も味醤油1t、ごま油1tを入れてもみもみもみもみ~

タレに漬け込んだタラの葉と肉は熟成させてください。
味付けして山賊を作ると味付けになり、別に味付け醤油を作らなくても美味しいですよ。

串焼き用の串焼きにタラの芽を一つ、肉を一つ刺してください。

小麦粉と卵水を溶かし、チヂミを焼く準備。

小麦粉はまんべんなくつけてください。

熱したフライパンに油を多めに入れ、卵水をつけて焼いてください。

こんがり焼けたら牛肉タラの串焼き完成！

このようにタラの葉酸的に作って楽しむと、タラの葉特有の香りが減り、タラの葉が苦手な方でもおいしく召し上がれると思います。

タラ一口、肉一口。 一つずつ抜いて食べる楽しさもあるし、二つの組み合わせが意外といいです。 食感も面白いですし！ タラの芽をユニークに楽しみたいなら、牛肉のタラの芽を出してみてはいかがですか？