私は基本的にデポリーダシを作って使いました。 そして私は味噌汁を作る時に必ず入れる材料があるんですが、シイタケです。 しいたけを入れると味噌汁のスープから深い味わいが感じられます。 シイタケは、デポジットの出汁を作った後、味噌を溶かし、一番最初に入れて煮込まないと深い味が出ません。 その次にズッキーニと豆腐を入れて、タラの芽は一番最後に入れて煮込んでこそタラの味と香り、食感が生きています。 タラの芽を最初に入れると、タラの芽特有の味や香り、食感が遠く離れていくことができます。 長ネギ、青陽唐辛子、赤唐辛子を入れてすっきりとさっぱりした辛さがあり、タラの芽、ズッキーニ、豆腐などの具を選んで食べる楽しみもあるだけでなく、スープを食べる楽しみもあります。 辛いものが苦手な子供たちと一緒に食べるために作るなら、好みによって青陽唐辛子と赤唐辛子は入れなくてもいいです。