ジャガイモは皮をむいて準備しました。

ハンドスムージーにじゃがいもを適当に切って入れて卵と小麦粉、塩を入れて一度にすりおろそうと思います。 昔ジャガイモを挽く時、おろし金で苦労してすりおろしたんですけど。 腕も痛いし、すりおろしていると先にすりおろしたものが色が変わって、じゃがいもを挽く時はあたふたと素早くすりおろしましたね。 褐変化現象のためですが。 ハンドブレンダーは瞬く間に取り替えてくれるので便利です。

たった数秒だけ回してもパワーが良く、あっという間に変えてくれます。

あまりにもお粥のように細かく砕くよりは、少し粒を噛むように挽いた方が食感もいいし、おいしそうでした。

フライパンを十分に熱して食用油を敷いてジャガイモをのせました。 （フライパンを十分に熱くしてこそくっつきません。）じゃがいもの中に卵と小麦粉が入って中は煮えず表面は焦げやすいです。 このような時は火を大きく減らして蓋をして弱火で長く火を通すことが重要です。

じゃがいもの下の方がこんがりとなるまで(生地の縁を見ればわかります。 こんがり色が変わります。） 十分に火を通した後.. ぱっとひっくり返せば破れないようにひっくり返せます。 あまり早くひっくり返さないことが重要だ。 反対側も十分にこんがり火を通した後に出せばいいでしょう？

ポテトホットケーキを皿に盛り、ヨーグルトと生クリームを混ぜたものを上に振りかけ、イチゴコンポートをのせました。