＃ナムル料理 ＃キュウリ料理 ＃キュウリのナムル作り ＃シャキシャキとした食感の香ばしいキュウリのナムル！！
シャキシャキとした食感の良いキュウリのナムル！！ 塩加減だけしてごま油で炒めては淡白でビビンバに入れて食べても その食感のせいで、コリコリしてては 毎回作って食べたいけど······きゅうりを漬けた後に 完全にぎゅっと絞らなければならないので易しくしなくなるようです！！ きゅうり4つをしても量も本当にあまり出ないです それでもあっさり食べたくておかずを作りながらキュウリのナムルも作りました。
6 人分
30 分以内
강철새잎
材料
  • キュウリ
    4ea
  • 粗塩
    3TS
  • 刻んだニンニク
    1TS
  • 塩
    1ts
  • 長ネギ
    1TS
  • ごま油
    1ts
  • ゴマの実
    1ts
調理順
STEP 1/9
きゅうり4つを薄く切って、粗塩を入れてよく混ぜます。
STEP 2/9
もう少し早く漬けるために少し水を入れてあげました。 キュウリがぱっと息が切れたら、全部漬けたものです。 約2時間ほど漬けておきました。 あまり長く漬けると完全にしょっぱくなるので、キュウリの状態を確認しながら漬ける時間を合わせていけばいいです。
STEP 3/9
漬けたキュウリは、とりあえず冷たい水で洗ってください。 そして水気を切ります。
STEP 4/9
綿布に入れて、ものすごい握力を使って、完全に水気を絞らなければなりません。 組んで、また組んで、またしょっぱい！！！繰り返すと、ほとんど水気なくコリコリとした食感のキュウリが出てきます。
STEP 5/9
熱したフライパンにごま油をかけ、キュウリから炒めます。 炒めながら、もっとコリとした食感が 出てくる気がします。
STEP 6/9
刻んだニンニク、ネギ、塩を入れて一緒によく混ざるように炒めます。 あっという間に素早く中火で炒めてください。
STEP 7/9
炒め終わりました。 それではゴマをパラパラかけて仕上げ！！ しばらく冷やしておきます。
STEP 8/9
密閉容器に入れて、もう一度冷やしておきます。 完全に冷めてから冷蔵庫に入れて保管してください。
STEP 9/9
歯ごたえのある食感がひときわ良いキュウリのナムル完成です。
料理レビュー
5.00
score
  • 489*****
    score
    おかげさまでおいしいキュウリの和え物のおかずになりました。 どうも。
    2024-05-31 09:01
  • 376*****
    score
    手軽でおいしく食べました
    2022-12-23 12:33
  • 897*****
    score
    コリコリとした歯ごたえがあっておいしいです。 キュウリのナムルは初めて作ったんですが、これからはたくさん作って食べないといけませんね。 ちょーおすすめ！
    2021-10-26 12:16
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